Conţinut
Drojdie, un tip de ciuperci, este esențială pentru compoziția și aroma pâinii și a anumitor băuturi. Fără drojdie, pâinea ar fi groasă și greu de mestecat, și băuturile, cum ar fi vinurile și berea, nu ar avea alcool în compozițiile lor. Drojdie este, de asemenea, responsabil pentru arome dulce și acru în pâine și băuturi. Activați drojdia uscată activă, rehidratați granulele, dând astfel drojdie deshidratată înapoi la viață. Reacția rezultată, în care drojdia se hrănește cu zahăr și apoi eliberează dioxid de carbon, face ca drojdia să semene cu flori de culoare maro.
instrucțiuni de ghidare
-
Așezați 1/4 linguriță de granule active de drojdie uscată într-un bol mic. Verificați data de expirare pe ambalajul produsului; drojdia veche nu poate fi activată.
-
Încălziți 1/4 cană de apă pentru a fi între 40 ° C și 43 ° C. Verificați temperatura exactă cu ajutorul unui termometru, deoarece temperatura ar trebui să fie exactă. Se toarnă apa în castron și se amestecă ușor, scufundând toată drojdia.
-
Adăugați 1/4 linguriță de zahăr sau de miere în apă. Se amestecă ingredientele împreună.
-
Lăsați drojdia să se odihnească timp de aproximativ 10 minute. Observați suprafața apei până când observați că ghindele de drojdie mici plutesc spre vârful apei și explodează; aceasta este drojdia care este activată. Cele mai multe granule vor înflori în 30 de secunde unul de altul. Odată ce acestea sunt activate, le puteți adăuga la masa sau la lichide.
sfaturi
- Apa cu o temperatură de peste 43 ° C va ucide drojdia, în timp ce temperaturile sub 40 ° C nu o pot activa.
avertisment
- Nu încercați să forțați activarea rapidă sau rapidă a drojdiei. Acest lucru se va întâmpla în interiorul masei.
Ce ai nevoie
- 1/4 linguriță de drojdie activă uscată
- 1/4 cană de apă
- lingură
- Termometru pentru dulciuri
- 1/4 linguriță de zahăr sau miere
- Un bol mic
