Conţinut
Franța este cunoscută în întreaga lume ca o icoană culinară. Mâncarea franceză este numită "Haute Cuisine", iar majoritatea restaurantelor franceze din afara țării sunt celebre pentru eleganță, prețuri ridicate și mâncăruri fine. Adevărul este că bucătăria franceză este pentru toată lumea. Multe feluri de mâncare tradiționale și rețete derivă din ceea ce agricultorii și țăranii aveau la dispoziție. A aprecia cu adevarat bucataria franceza este sa apreciezi calitatea de baza a ingredientelor, indiferent cat de simple sunt ele.
pâine
Pâinea este sângele francez; o masă nu este completă fără o baghetă. În Franța, ele sunt cunoscute sub numele de "durere". Painea cascaded cu interioare albe moale au devenit o imagine simbolică a Franței și a culturii sale culinare. Baghetele sunt frecvent consumate la micul dejun cu șuncă și unt; la prânz, cum ar fi un sandwich cald sau rece de brânză Brie și șuncă, cârnați și ardei, ton și parmezan și o varietate de alte arome franceze clasice; și mereu la cină, curată. Pe lângă baghetă și "demi-bagueta" (jumătate din mărime), alte pâine franceze tradiționale includ chifle rotunde ale țăranilor, cunoscute sub numele de "boules", care au fost servite în boulangeries franceză în fața baghetelor.
brânză
Concurența cu bagheta pentru simbolism este cultura brânzei franceze. Brânza este atât de deschisă în Franța, încât este servită în mod obișnuit după masa. El este cel mai adesea consumat singur, mai degrabă decât o parte din fel de mâncare. Francezii mănâncă brânza pe o bucată de pâine, fructe sau cu carne uscată și miere. Se dublează ca un aperitiv și un desert.Brânzeturile populare din Franța includ Brie, o brânză moale din lapte de vacă din regiunea Ile de France; Camembert, Normandia; Gruyere; Roquefort; și brânză de capră, cunoscută sub numele de "Chevre".
carne
Unele dintre cele mai comune aperitive pe bază de carne din Franța includ cârnații uscați vindecați, cunoscuți sub numele de "saucisson sec"; paste de ficat de gâscă, cunoscute sub numele de "foie gras"; sângele de sânge, numit "boudin noir"; o carne tocată și o pastă picantă, răcită într-o pâine sau în formă, cunoscută sub numele de "pate"; și, desigur, melci gătite în unt, vin, usturoi și ierburi, clasic cunoscut sub numele de "escargot". La început, preparatele din bucătăria tradițională franceză oferă miel, carne de vită, carne de pui și alte păsări de curte, carne de porc și rață, precum și o varietate de fructe de mare din regiunile de sud și de nord. Roșia de rață, "boeuf bourgignon", "coq au vin" și "cassoulet" (fasole albă și tocană de vită) se numără printre cele mai vechi și cele mai cunoscute mâncăruri franceze clasice.
Despre mine
La fel ca orice alt gen culinar, francezii sunt cunoscuți pentru dulciurile și deserturile lor. "Crème brûlée" (crema arsă) este o bomboană iconică găsită în multe restaurante, cum ar fi crepes și mousses de ciocolată. Alte deserturi includ o varietate de plăcinte cu fructe și ciocolată, croissante cu "ciocolată dureroasă cu ciocolată" și "macaroane", care sunt cookie-uri gourmet-umplute.
băuturi
Franța este cunoscută pentru producția de vin și șampanie, iar mulți francezi beau un pahar de vin pe zi pentru prânz sau cină. Laptele este o băutură obișnuită printre copii, precum și băuturi răcoritoare. Marcile traditionale de bauturi franceze includ Perrier (apa spumanta) si Orangina (suc de portocale). Franța este, de asemenea, o cultură de cafea, deoarece mulți francezi au un espresso mic atât dimineața, cât și după cină. Cappuccinos și latte sunt, de asemenea, băuturi populare.
