Conţinut
Haggis este farfuria națională a Scoției și, uneori, îngrozeste oamenii care o cunosc și își văd ingredientele pentru prima dată. De fapt, este destul de gustos și este similar cu mâncărurile Cajun, cunoscute sub numele de "boudin", sau cu mâncarea mexicană, "menudo". Haggisul este extrem de rar în afara Scoției, unde este o mâncare tradițională pentru Ziua lui Robert Burns, sărbătorită pe 25 ianuarie.
caracter
Principalele ingrediente ale unui haggis tradițional sunt organele oilor (inimă, plămâni, ficat). Cu toate acestea, în unele rețete folosesc inima și ficatul de carne de vită în loc.
Alte ingrediente
În plus față de copiii de oaie, în haggis sunt incluse untură, ovaz piure, ceapă, sare, piper, nucșoară și bulion.
preparare
Ingredientele haggis sunt amestecate, folosite pentru a umple stomacul unui miel și fierte.
Felul
În mod tradițional, haggisul este servit cu "năpârli și taturi" (cartofi piure și șepteluri). În plus, uneori mâncarea este însoțită de sos de carne sau de miel.
curiozitate
O cina de Burns care a avut loc in comemorarea Zilei lui Robert Burns incepe in mod traditional cu recitarea faimoasei sale poezii "Address to a Haggis".
