Conţinut
Aproximativ 70% dintre persoanele cu alergii la polen suferă de sindromul de alergie la polen alimentar, denumit și sindrom de alergie orală, care provoacă reacții încrucișate cu alimentele. Aceste reacții sunt de obicei ușoare și pot include mâncărime la nivelul gurii și umflarea feței și a gâtului. În unele cazuri, totuși, pot duce la urticarie, greață sau chiar anafilaxie, o reacție alergică gravă și potențial fatală. Iată câteva alimente care ar trebui evitate pentru a minimiza reacțiile alergice la polenul alimentar.
Diferite tipuri de polen
Reacțiile încrucișate apar deoarece anumite fructe, legume și nuci sunt legate biologic de plantele al căror polen provoacă reacții alergice. Ce alimente de evitat va depinde de alergia specifică. Un test cutanat efectuat de un alergolog poate ajuta la determinarea tipurilor de polen care provoacă reacții alergice.
Dacă o persoană este alergică la ambrozie, ar trebui să evite bananele și pepenii. Pentru un alergic la artă, trebuie evitate merele, kiwi, morcovi, arahide, țelină, pătrunjel, coriandru, chimen, anason și fenicul. Pentru a preveni reacțiile încrucișate la iarbă, opriți consumul de roșii și kiwi. Pentru polenul de mesteacăn, evitați alunele, cartofii, piersicile, perele, morcovii, țelina și merele.
Dacă nu sunteți sigur la ce polen sunteți alergic, acordați atenție dacă aceste alimente provoacă mâncărime sau disconfort și scoateți-le din dietă.
Stația de alergie
Sindromul de alergie la polenul alimentar este de obicei mai grav în timpul sezonului alergic, când numărul polenului - și sensibilitatea acestuia la alergen - este la vârf. Unii oameni nu prezintă reacții încrucișate atunci când nu mai sunt expuși unui polen specific. Alții vor suferi de sindrom de alergie orală pe tot parcursul anului. Nu există nicio modalitate de a prezice, decât prin testarea toleranței la diferite alimente legate de polen.
Minimizați reacțiile încrucișate
Reacțiile încrucișate pot fi minimizate sau eliminate pur și simplu prin gătirea alimentelor care provoacă reacții, deoarece încălzirea alterează structura chimică a alimentelor. Acest lucru face posibilă savurarea unora dintre alimentele care ar putea provoca reacții. Cartofii, de exemplu, care sunt înrudiți cu polenul de mesteacăn, provoacă reacții încrucișate numai când sunt crude și de obicei nu sunt serviți în acest fel. Merele pot fi fierte sau transformate în gem, morcovi aburite și roșii savurate în sos sau condimente.
Maturitatea și prospețimea fructelor și legumelor pot afecta, de asemenea, intensitatea reacțiilor încrucișate. Fructele proaspăt culese sunt în general sigure pentru cei care sunt alergici la polenul alimentar, în timp ce fructele mai coapte provoacă reacții mai puternice. Îndepărtarea cojii poate reduce, de asemenea, reacția alergică.
Tratament
Sindromul de alergie orală produce de obicei doar reacții ușoare, spre deosebire de adevăratele alergii alimentare. Aceste reacții pot fi tratate cu un antihistaminic fără prescripție medicală. Injecțiile alergice sau alt tratament pentru alergia la polen subiacentă pot reduce sau elimina reacțiile încrucișate cu alimentele.
