Conţinut
Vesela din fontă a fost folosită de secole. Abilitatea sa de a mentine caldura le face ideale pentru orice, de la carnea la gratar pana la gatitul lent. Datorită stratului său de email, acesta poate fi curățat cu detergent fără riscul deteriorării acestuia.
Gratinarea de carne aromatizată
Vesela din fontă păstrează căldura foarte bine. O tehnică de gătit a cărnii este aceea de ao încălzi la temperaturi foarte ridicate, plasându-l pe cel mai înalt foc pe care soba îl poate produce timp de 10 până la 15 minute. Chiar înainte de utilizare, lăsați-l la foc mediu. Acesta va păstra căldura inițială suficient de mare timp pentru a gratua carnea. Acoperiți tigaia cu puțin ulei și grăbiți cele două părți ale cărnii. Adăugați anotimpurile preferate și continuați să le gătiți în mod normal.
Carne de vită
Vasele emailate sau cuptoarele olandeze sunt excelente pentru fabricarea de carne tocată. Pentru a face acest lucru, puneți tigaia pe foc mediu cu puțin ulei în partea inferioară. După încălzirea vasului și a uleiului, de obicei după 5 minute, puneți carnea în cuburi. Adăugați sare și piper și gătiți bine. Când carnea este aproape gătită, adăugați 1/2 ceapă tocată și gatiți împreună până când ceapa este translucidă. Odată ce carnea este gătită, umpleți 1/2 până la 2/3 de tigaie cu apă. În timp ce începe să fiarbă, se coajă și se tăie suficient cartofi și morcovi pentru a umple restul tigaiei. Adăugați cartofii în tigaie. Asigurați-vă că apa acoperă cartofii și morcovii. După ce începe să fiarbă, opriți căldura și lăsați-o să stea până când totul este gătit. Se adaugă sare și piper la gust și două linguri de făină în apă rece și se amestecă până se amestecă bine. Se toarnă amestecul în tava pentru a se îngroa. Utilizați o sită dacă vă îngrijorați de peleți de făină. Gatiti pana se ingroasa asa cum doriti. Serviți cu sare și piper.
Paște somn
Pentru a face somn de pâine, puneți aproximativ 1 până la 1,5 cm de ulei în tigaia de fontă emailată. Încălziți uleiul la foc mediu. Spălați fileul de somn și înmuiați-l în oul bătut. Rotiți peștele în făină însoțită de sare și piper. Împingeți din nou fiorul în ou și apoi treceți în făina uscată. Așezați cu grijă cofetanele filetate în ulei fierbinte. Se prăjește câteva minute și se întoarce. Repetați până când somnul este maro auriu. Scoateți-l din uleiul fierbinte și lăsați-l să se scurgă pe prosop de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.
