Conţinut
Aflați în acest tutorial video cum să faceți gogoși din făină de nucă de cocos fără gluten cu glazură de ciocolată și stropiți.
Se întâmplă întotdeauna. La scurt timp după ce a început o dietă sănătoasă, cineva ajunge cu o duzină de gogoși proaspete de la brutărie. Și dintr-o dată, ceașca ta de cafea pare să ceară companie. Ce sa fac? Alerga! La bucătărie pentru a bate un val de aceste delicioase gogoși bogate în fibre și grăsimi sănătoase și făcute din făină de cocos cu conținut scăzut de carbohidrați. Spre deosebire de majoritatea gogoșilor cu conținut scăzut de carbohidrați care sunt coapte, acestea sunt coapte mai întâi și prăjite mai târziu pentru a obține acel gust autentic de gogoșară. Tu, care ai o dietă sănătoasă, nu trebuie să-ți faci griji. Gogoșele au revenit în meniu, acum puteți sărbători!
Urmăriți prezentarea video
Preîncălziți cuptorul la 160 ° C. Într-un castron, amestecați împreună făina de nucă de cocos, îndulcitorul, sarea, praful de copt și pulberea de stevia.
Se adaugă ouăle, uleiul de cocos topit, zeama (sau laptele de cocos) și vanilia.
Folosiți un tel sau un mixer pentru a amesteca totul într-un aluat mai gros. Ar trebui să mențină forma unui aluat moale, non-lichid, ca aluatul de clătite.
Ungeți tigaia cu gogoși și umpleți matrițele la aproximativ ⅔.
Coaceți gogoși la 160 ° C timp de 20 până la 22 de minute până când gogoșile sunt pufoase, dar Nu rămâi auriu. Lăsați să se răcească ușor în tigaie până când sunt suficient de ferme pentru a le scoate din forme fără a se rupe. Transferă gogoșile pe o grilă. Pot arăta puțin spongioși după coacere, dar vor avea o textură mai densă (precum gogoșile tradiționale) atunci când se răcesc complet.
Încălziți suficient ulei de nucă de cocos pentru a prăji într-o tigaie mică (cel puțin 1 inch adâncime). Când uleiul este fierbinte, reduceți focul și adăugați prima gogoasă. Aproximativ la fiecare 10 secunde, verificați partea de jos, astfel încât să nu treacă punctul. Gogoșele ar trebui să fie foarte aurii. Când terminați de prăjit fundul (aproximativ un minut), transformați gogoasa în ulei. Când ați terminat, așezați-l pe prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. Repetați cu toate gogoșile.
Gogoasele sunt gata de mâncare imediat ce sunt suficient de reci, acoperite cu zahăr sau (după cum prefer) cu scorțișoară și zahăr. Pentru a da un gust suplimentar, puteți pregăti o glazură ușoară de ciocolată fără zahăr (instrucțiuni de mai jos) și / sau puteți decora gogoșile cu ciocolată granulată. Mergeți înainte - o meritați!
Glazură opțională de ciocolată
Într-un castron cu microunde, puneți 85g picături de ciocolată neagră neîndulcită și o lingură de ulei de cocos. Se încălzește în cuptorul cu microunde timp de 30 de secunde la putere mare și se amestecă. Continuați să încălziți și să amestecați timp de 20 până la 30 de secunde la un moment dat (în funcție de puterea aparatului) până când ciocolata este netedă. Scufundați gogoșarii în glazura de ciocolată - doar una sau ambele părți - și lăsați-le să se odihnească pe hârtie pergament. Capacul se va întări pe măsură ce se răcește.
Dacă ești pasionat de ciocolata granulată (și cine te-ar învinovăți pentru asta?), O idee bună este să folosești un brand care folosește culori 100% naturale. Presărați granulele imediat după ce ați pus capacul.
Întrucât veți folosi mici stropi pe fiecare gogoasă, cred că este în regulă să le folosiți din când în când, chiar dacă nu sunt făcute cu zahăr. Dar dacă sunteți foarte strict în ceea ce privește aportul de carbohidrați, cel mai bine este să evitați granulele. Dar, cu sau fără, veți iubi în continuare aceste gogoși! gogosi sănătos. Există ceva mai bun decât asta?
