Conţinut
Pentru persoanele celiace care urmează o dietă fără gluten, tortilele mexicane pot fi unul dintre cele mai dificile alimente de preparat. Majoritatea tortilelor de porumb nu conțin în mod natural această substanță și sunt mari înlocuitori în casele și restaurantele mexicane. Cu toate acestea, tortilla tradițională este aproape întotdeauna făcută cu făină de grâu. Având în vedere acest lucru, aceasta este o rețetă pentru prepararea rețetei fără gluten.
Pasul 1
Adunați ingredientele uscate într-un castron mare și amestecați bine.
Pasul 2
Adăugați apă în amestec și amestecați-l cu mâinile.
Pasul 3
Separați aluatul în 6-8 părți egale, apoi rotiți-le în bile puțin mai mici decât dimensiunea unei mingi de tenis.
Pasul 4
Așezați o minge de aluat în centrul unei foi de hârtie cerată. Apoi, aplatizează-l cu mâna și acoperă-l cu o altă foaie de hârtie cerată. Rulați-l cu un sucitor, formând un cerc de aproximativ 20 cm în diametru.
Pasul 5
Îndepărtați cu grijă stratul superior de hârtie cerată.
Pasul 6
Întoarceți tortilla (cu aluatul în jos) peste o tigaie fierbinte (la foc mediu) și scoateți hârtia cerată. Aveți grijă să nu atingeți tigaia cu mâna.
Pasul 7
Gatiti tortilla pe ambele parti pana cand se rumenesc. Serviți-le imediat
