Conţinut
Dacă îți faci propriile pâine la domiciliu, ar trebui să investești într-o farfurie de copt pullman cu un capac de pâine tip Pullman. Aceste pâine dreptunghiulare formează pâine în stilul de sandwich-uri, cu excepția faptului că acestea vor avea o coajă mult mai subțire și miezuri mai moi și texturate. Acest vas de coacere are un capac alunecător care împiedică aluatul să crească deasupra marginilor. Pâinele Pullman sunt excelente pentru a face sandwich-uri proaspete, dar pot fi folosite pentru prăjituri și gustări.
Pâine de Paine de Mie (Pâine de miez)
Pain de Mie este un cuvânt francez pentru "pâine crudă", care descrie textura moale a crustei unei pâine coapte pe coala de copt cu crustă de pâine. Felii de pâine tip Pullman sunt de obicei utilizate pentru a face o versiune sandwich de paie densă albă, cu o coajă foarte subțire. Aceste forme sunt, de asemenea, bune pentru pâinea care trebuie să se coace pe o perioadă lungă de timp, cum ar fi pâinea neagră, deoarece capacul împiedică pâinea să formeze o coajă groasă, care arde.
Tort engleză
Poți să faci un tort perfect pătrat pe o coală de pâine fără capac. Acest lucru va ajuta la crearea unui tort super umed și dens. De asemenea, acest vas de coacere este de asemenea excelent pentru a face tortul înger.
pateu
Panza pentru pâine este de asemenea folositoare ca o formă de pate, care este făcută din piure de vită, de obicei constând din ficat de gâscă, de rață și de pui, condimentat cu ierburi, condimente și brandy. Pateții trebuie să fie coapte încet în cuptor într-o formă cu un capac pentru a preveni arderea lor, astfel încât tava de copt pentru chifle de pâine funcționează bine pentru această funcție.
