Conţinut

• instrucțiuni de ghidare
• sfaturi
• avertisment
• Ce ai nevoie

Puiul este o carne populară și poate fi folosit într-o varietate de moduri. În funcție de modul în care pregătiți puiul sau dacă lucrați cu un pui care este excepțional de mare sau a fost păstrat în frigider sau congelator pentru o perioadă lungă de timp, încercați să folosiți o tehnică de înmuiere. Bucătarii diferiți utilizează tehnici diferite, deci este mai bine să încercați să folosiți o varietate de pui de găină până când găsiți tehnica preferată.

instrucțiuni de ghidare

Există mai multe modalități de a înmuia carnea de pui brut (Imagini Polka Dot / Polka Dot / Getty Images)

1. Așezați carnea de pui într-o tavă cu margini mari, cum ar fi o formă de tort de 22,5 x 30 cm. Se toarnă zerul în tigaie până când se acoperă puiul. Puneți tigaia în frigider și lăsați-o să stea patru ore. Scoateți puiul din tigaie și clătiți restul de zară. Aruncați untul și gătiți gustul.

2. Puneți puiul pe o suprafață plană și bateți cu un ciocan de carne. Un ciocan pentru carne este un ustensiu de bucatarie care arata ca un ciocan comun, dar are doua suprafete diferite, unul care este plat si celalalt texturat. Utilizați partea plată pentru a rupe fibrele de pui, rezultând o carne mai moale. Nu bateți puiul pentru mai mult de 15 secunde pe zonă.

3. Puneți carnea de pui într-o tavă de înaltă margine sau într-un alt recipient. Adăugați o marinadă lichidă în tigaie până când puiul este complet acoperit. Marinada va adăuga aroma la pui atunci când fierte. Lăsați puiul în marinadă în conformitate cu instrucțiunile din pachet sau rețetă. După ce puiul a fost eliminat, aruncați restul de marinadă și gătiți gustul de găină.

   
   

4. Așezați bucățile de pui tăiate într-o oală mare sau alt recipient. Îndepărtați pielea dintr-un kiwi sau mango, tăiați fructele în bucăți mici și frământați-le folosind o furculiță sau o lingură. Se amestecă bucățile de pui cu fructul de gătit în recipientul sau recipientul ales. Puneți amestecul în frigider și lăsați-l să stea timp de trei până la patru ore. Scoateți tigaia din frigider, scoateți fructele de la pui și gătiți. Aruncați fructele rămase frământate. Gustul nu va fi transferat la puiul fiert.

sfaturi

• După gătit, lăsați puiul să se odihnească timp de cinci până la zece minute înainte de al tăia. Acest lucru va permite sucurilor să se redistribuie, lăsând carnea mai moale. Nu prăjiți puiul. Gătirea prea multă va face carnea tare. Există o varietate de marinate disponibile pentru cumpărare sau puteți găsi rețete de marinadă pe internet.

avertisment

• Nu reutilizați marinatele care au intrat în contact cu puiul brut.
• Gatiti carnea de pui inainte de servire pentru a evita bolile.

Ce ai nevoie

• lapte bătut
• Pan cu muchii mari
• Ciocan de carne
• marinată
• Kiwi sau mango
• cuțit
• Furca sau lingura