Conţinut

• instrucțiuni de ghidare
• Alegerea piulițelor de prăjire
• Prăjirea nuci pe sobă
• Arome de castane prăjite
• sfaturi
• avertisment
• Ce ai nevoie

Această încântare care poate fi savurată în cele mai reci luni ale anului este de obicei servită prăjită. Este apreciat pentru aroma sa, dar este bogat în vitamine, fibre și minerale. În comparație cu alte fructe cu coajă lemnoasă, nucile conțin mai puține grăsimi, calorii și ulei, făcându-le ușor digerabile. Bogate în vitamina C, fier, calciu și zinc, nuci sunt, de asemenea, fără gluten. Deși tradițional prăjite peste foc, puteți, de asemenea, friptura pe sobă și bucurați-vă de această bucurie sezonieră.

instrucțiuni de ghidare

Castanele sunt în mod natural scăzute în calorii și fără gluten (castane 2 imagine de Andrew Brown de la Fotolia.com)

Alegerea piulițelor de prăjire

1. Alegeți piulițele ferme. Rămâi departe de cele care sunt luminoase, colorate sau foarte slabe. Castanele nu trebuie să aibă găuri sau miros mucegăit.

   

   Alegeți nucile maro, care sunt mai întunecate (Imaginea castanelor de Tomasz Pawlowski de la Fotolia.com)

2. Preferați soiul "maro" (la fel ca glazura brună), deoarece este mai bine să se coace. Ele sunt mai masive decât chätaignes, și, în general, cu aproximativ 2,5 cm mai mare.

3. Depozitați piulițele în frigider până când acestea sunt prăjite. Ca și fructele și legumele, nucile pot strica cu ușurință atunci când nu sunt depozitate corespunzător.

   
   

Prăjirea nuci pe sobă

1. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia un "X" pe partea rotunjită a cochiliei. Această tăiere permite ca aburul să iasă în timp ce piulița este coaptă, împiedicându-i să explodeze în funcție de presiune.

   

   Tăiați coaja de castan pentru a împiedica explozia în timpul coacerii (imagine cutit de dethchimo de la Fotolia.com)

2. Puneți piulițele într-un castron mare și acoperiți cu apă. Lăsați-le să se scufunde timp de 30 până la 60 de minute înainte de coacere.

3. Așezați piulițele în tava cu găuri în partea inferioară când acestea sunt încă ude.

4. Coaceți nucile pe sobă la căldură medie timp de 10 până la 20 de minute, ținând tigaia la 15 cm de căldură. Agitați ușor tigaia în timp ce frigeți piulițele astfel încât să fie și ele coapte. Coaja de nucă va începe să se întunece și interiorul va începe să se îndepărteze coaja atunci când este gata.

   
   

5. Scoateți piulițele din sobă, așezându-le pe un prosop de mână curat, pentru a se răci. Când piulițele sunt deja răcite până la atingerea acestora, scoateți piulițele. S-ar putea să ai nevoie de un cuțit.

Arome de castane prăjite

1. Când coaja este îndepărtată, puneți castanele prăjite într-o tigaie standard. Se toarna la foc mare cu 1/4 cesti de unt timp de cinci sau sase minute, acoperind fiecare piulita.

   

   Untul oferă o aromă specială nuci prăjite (Imagine de unt de Cornelia Pithart de la Fotolia.com)

2. Puneți piulițele într-o formă și coaceți. Coaceți la 170 ° C până la maro auriu.

3. Adăugați sare la gust. Serviți și savurați.

sfaturi

• Dacă nu aveți o tavă cu găuri în bază, puteți să vă faceți propriu cumpărați o tigaie ieftină și găuriți găuri în partea de jos cu un cui gros.

avertisment

• Tăierea "X" pe coaja de castan poate fi periculoasă din cauza formei rotunjite pe care o are castanul. Aveți grijă la manipularea cuțitului.

Ce ai nevoie

• Cuțit ascuțit
• Vas mare
• apă
• Pană cu găuri în bază
• Curățați prosopul de mână
• Tavă de pâine
• 1/4 cană de unt
• Formă de coacere
• sare