Cum se fac carne de vită și cartofi coapte într-o tigaie electrică

Conţinut

instrucțiuni de ghidare
sfaturi
avertisment
Ce ai nevoie

Acesta din urmă, cu forma sa plat, este ideal pentru prăjirea într-o tigaie sau pană electrică. La temperaturi scăzute, tigaia va acționa similar cu un aragaz lent, dar trebuie să o monitorizați mai îndeaproape. Adăugați cartofi sau alte legume la sfârșitul ciclului de gătit pentru a crea un singur vas. Îndepărtați carnea, cartofii și alte legume la sfârșitul gătitului și îngroșați bulionul pentru a face sosul.

instrucțiuni de ghidare

O parte este tăiată în felii, ceea ce îl face ideal pentru coacerea într-o tigaie electrică (imagine de carne de Michael Langley de la Fotolia.com)

Se încălzește tigaia electrică la 177 grade Celsius și se scaldă ușor cu ulei. Coaceți partea laterală a unei părți, apoi rotiți-o și înnebuniți cealaltă parte, dând condimentele.
Adăugați ceapa tocată sau inele de ceapă și un catel de usturoi tocat. Se amestecă în jurul marginilor fripturii până când sunt prăjite.
Adăugați suficientă apă caldă pentru a umple jumătatea vasului și așezați capacul. Reduceți căldura la 94 de grade Celsius. Adăugați fasole verde (proaspătă, conservată sau congelată) și lăsați-o să fiarbă cu carnea. De asemenea, puteți adăuga mazăre, morcovi, broccoli sau dovleac. Asigurați-vă că legumele adăugate nu vor fi dezinfectate în timpul coacerii.
Gătiți până când carnea este puțin roz în mijloc sau în apropierea punctului. Puneți un cartof copt mare pe persoană și tăiați-l în patru bucăți. Răspândiți bucățile în jurul fripturii și continuați să gătiți până când carnea și cartofii sunt gata.
Într-un recipient separat, combinați 1/4 cană făină și 1/2 cană apă sau lapte. Se amestecă bine, asigurându-se că nu se blochează.
Scoateți carnea și legumele din tigaie și puneți-le în cuptor la o temperatură foarte scăzută, doar pentru a rămâne caldă. Dacă nu există un cuptor disponibil, puneți-le într-un vas acoperit și izolați-l cu un prosop.
Puneți tigaia la 163 grade Celsius. Treceți încet făina și amestecul lichid în tigaie, amestecând cu o lingură de lemn pentru a împiedica lipirea acestora. Când sosul se îngroașă, masa va fi gata să servească. Se toarna sosul intr-o cratita si se serveste direct din tigaie.

sfaturi

Dacă aveți un ajutor ajutător, el poate face friptura în timp ce pregătiți sosul.

avertisment

Timpii de gătire variază în funcție de mărimea fripturii, de numărul de cartofi și de mărimea tăvilii. Asigurați-vă că consultați manualul livrat împreună cu vasele. Dacă aveți o tigaie mică sau o friptură mare, gatiți toate legumele separat, cu excepția cartofilor.