Conţinut
Orice carne destinată consumului uman, obținută dintr-un porc mai mic de un an, se numește carne de porc, care poate fi tăiată și ambalată în mai multe feluri, inclusiv cozi, cârnați, coaste, fileuri și șuncă. Ca și alte forme de carne, carnea de porc are bacterii naturale care sunt inofensive dacă carnea este curățată și pregătită în mod corespunzător. Această carne trebuie să fie depozitată la temperatura corectă sau se va deteriora, știind astfel cum să identifice deteriorarea este foarte importantă pentru sănătatea și siguranța celor care o vor mânca.
instrucțiuni de ghidare
-
În cazul în care carnea este împachetată, căutați o dată de expirare și aruncați-o în cazul în care aceasta este depășită. Această dată este stabilită de centrul de ambalare și indică ultima zi în care este garantată calitatea cărnii.
-
Calculați durata de expunere a cărnii la temperaturi de peste 4,5 ° C. Dacă a fost timp de mai mult de două ore, s-ar putea să apară o creștere bacteriană, cauzând deteriorarea.
-
Prin mirosul și colorarea cărnii este posibilă identificarea deteriorării. Dacă un miros oribil vine din carne sau dacă are o nuanță cenușie, maro sau verde, este probabil putrezit.
-
Examinați suprafața porcului.Prezența creșterii unor fire de păr mici sau a unui strat de șlam indică deteriorarea mucegaiului.
-
Determinați dacă și când carnea a fost refrigerată la 4,5 ° C sau dacă a fost înghețată la 0 ° C sau mai rece. Carnea de porc prăjită este supusă pauzei după două zile în frigider și patru luni în congelator.
