Conţinut

• instrucțiuni de ghidare
• sfaturi
• Ce ai nevoie

Cea mai bună modalitate de a conserva mazărea este prin înălbirea și înghețarea. Bleac - infuzați mazărea în apă clocotită timp de două minute și răciți-le rapid în apă rece - îndepărtați murdăria și bacteriile și păstrați aroma și substanțele nutritive. Dacă, totuși, aveți o recoltă mare de mazare proaspătă, dar nu aveți timp pentru înălbire, le puteți îngheța doar. Acestea vor rămâne bune pentru consum timp de 4 până la 6 săptămâni. După acest timp, acestea pierd culoare, gust și nutrienți.

instrucțiuni de ghidare

Mazăre proaspătă (imagine de mazăre de la dinostock de la Fotolia.com)

1. Curățați mazărea. Țineți capătul tijei și trageți în sus tija de-a lungul laturii. Separați cele două jumătăți și lăsați mazărea în santină.

2. Clătiți mazărea în dren sub apă curentă. Turnați-le pe un prosop și le ștergeți cu atenție.

3. Aranjați mazărea uscată în vasul de coacere fără a le lăsa să se atingă unul de celălalt. Puneți vasul de coacere în congelator.

4. Scoateți foaia de coacere atunci când mazărea este înghețată. Se toarnă mazărea în pungi pentru a îngheța. Păstrați-le în interiorul congelatorului. Consumați mazărea în maxim patru până la șase săptămâni.

sfaturi

• Strângeți mazărea de îndată ce acestea se umple de păstăi. Când sunt bătrâni, se întăresc și își pierd gustul. Recolta la sfârșitul zilei pentru un gust mai dulce.

Ce ai nevoie

• mazăre
• drenor
• Prosoape de bucătărie
• Tava de coacere
• Pungi de plastic pentru îngheț