Cum să remediați un sos foarte sărat

Video: Sos de caramel sărat. Se face în 10 minute și e absolut delicios! | Bucate Aromate

Conţinut

instrucțiuni de ghidare
sfaturi
avertisment
Ce ai nevoie

Sarea dă aromă alimentelor, dar, în exces, le poate distruge. Este posibil ca din greșeală să puneți prea multă sare într-un sos. În loc să o aruncați, reduceți sarea și salvați-o folosind una din metodele rapide.

instrucțiuni de ghidare

Utilizați o combinație interesantă de metode ușoare pentru a reduce excesul de sare în sosuri (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

Peel și tăiați două tulpini de telina în cuburi de 5 cm. Adăugați-le la sos și puneți-le la foc mic timp de 15 minute, amestecând ocazional. Scoateți cuburile și aruncați-le. Folosiți sosul după cum doriți. Țelina absoarbe sare și alte condimente, deci este posibil să fie nevoie să adăugați mai multe condimente.
Puneți o ceașcă de carne sau legume nesărate și aduceți-o la fiert. Creșteți cantitatea de bulion proporțional pentru a reduce la minimum sarea. Dacă este necesar, adăugați o lingură de amidon de porumb la bulion, pentru a-l îngroșa și a îmbunătăți textura.
Se amestecă 1 lingură și zahăr, sau miere și suc de lămâie sau oțet de cidru de mere în sos, se amestecă și gust. Puneți mai mult, dacă este necesar. Aciditatea oțetului și a zahărului va neutraliza sarea.
Coaceți și tăiați un cartof în bucăți medii. Puneți sosul și fierbeți timp de 15 minute. Odată gătite, aruncați-le sau utilizați după cum doriți. Cartoful funcționează ca un burete și absoarbe excesul de sare din sos.
Adăugați o jumătate de ceasca de orez fiert, taitei, legume tocate, pește sau carne pentru a înmuia sarea în sos. Utilizați ingrediente care funcționează cu rețeta. De exemplu, adăugați pastele și puiul într-un sos dulce și acru și fileurile de pește până la un alb crem.

sfaturi

Evitați să folosiți prea multă sare, măsurând mai întâi cantitatea necesară. Puteți, de asemenea, presărați puțină sare deasupra sosului la gust, în loc să îl puneți direct în tava fără măsurare.

avertisment

Puteți crește cantitatea de alte ingrediente, cum ar fi ierburile și condimentele, pentru a dilua și a reduce sarea. Cu toate acestea, produsul final nu se poate lipi de ceea ce se aștepta inițial.