Conţinut

• Triple Sec
• Grand Marnier
• Cointreau
• diferențele

Triple Sec, un lichior francez inventat în secolul al XIX-lea, a devenit un termen generic pentru orice lichior de portocale. Conform acestei descrieri, ambele mărci de lichior de portocale Grand Marnier și Cointreau sunt de tip triple sec, deși aroma și compoziția le disting de cele tradiționale triple sec. Cele trei băuturi au provenit din Franța secolului al XIX-lea.

Grand Marnier, lichior de brandy, este punctul culminant al Cadillac Margaritas (Jupiterimages / Comstock / Getty Images)

Triple Sec

În secolul al XIX-lea, francezul Jean-Baptiste Combier a inventat Triple Sec prin macerarea cojilor deshidratate de portocale haitiene în alcool neutru și apoi distilarea lichidului în fotografii de cupru. Triple Sec, "triplă distilată" în portugheză, conține de obicei aproximativ 23% alcool și o aromă ușor portocalie dulce. Lichidul are numeroase colorații, de la transparent la aur. Triple Sec de înaltă calitate folosește brandy sau brandy în vârstă ca bază, în timp ce cele de calitate inferioară sunt produse din băuturi de calitate inferioară, cum ar fi alcool de cereale.

Grand Marnier

Grand Marnier, o băutură pe bază de brandy cu note amare de portocale (Citrus bigaradia), a fost introdusă în 1827. Până în prezent, rețeta rămâne în siguranță în mâinile familiei Marnier Lapostolle. Alcoolul se îmbătrânește în butoaie de stejar timp de până la un deceniu înainte de a fi îmbuteliat. Conținutul de alcool de 40% este considerat ridicat pentru un lichior. Fanii se bucură de obicei de băutura încălzită într-un snack de brandy.

Cointreau

Cointreau, o marcă de lichioruri portocalii produsă în suburbia franceză Angers, a avut prima copie făcută în 1875. Aperitive și ingredientul popular în cocktailuri, Cointreau este, de asemenea, mult consumat ca digestiv după mese. Aroma combină coaja dulce și amară de portocale macerată în alcool pur, extras din sfecla de zahăr. Ca și Grand Marnier, Cointreau conține de asemenea 40% alcool.

diferențele

Triple Sec este, în general, combinat cu alte lichide în cocktail-uri. Cointreau și Grand Marnier sunt din punct de vedere tehnic triple sec, dar ambele au un conținut mai mare de alcool decât cel tradițional Triple Sec. Atât Cointreau, cât și Grand Marnier au un gust mai puțin dulce decât cele mai multe triple secunde și, deși înlocuiesc triple sec în cocktail-uri de prima linie, ele sunt consumate, de asemenea, pure.