Conţinut

• rădăcini
• lăstari
• cereale

Graul este a treia cea mai mare cultură din lume, în spatele porumbului și orezului. Este o plantă care se auto-polenizează, care este ușor de crescut și a cărei boabe comestibile, cu conținut ridicat de proteine, sunt o hrană disipată în multe mese din întreaga lume.

Cultura grâului este foarte importantă în întreaga lume (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

rădăcini

Sistemul rădăcină al plantei de grâu constă din două tipuri de rădăcini: rădăcinile semințelor și rădăcinile nodale. Semințele apar pe germinare. Nodalele sunt mai groase și apar după apariția celei de-a patra frunze.

lăstari

Mugul constă dintr-o serie de secțiuni repetate numite "phyton". Fiecare phyton poate avea un nodul care susține o frunză și un nodul interior alungit, care este spațiul dintre două noduli și un buton din axilla. Bunicuța este acoperită de un vârf cu aproximativ 20 de spikeleți care produc boabe și semințe.

cereale

Cerealele de grâu comestibil sunt semințele plantei și constau din endospermă, tărâțe și embrioni. Endospermul reprezintă aproximativ 83% din greutatea cerealelor și conține proteine, carbohidrați, fier, vitamine complexe B, cum ar fi riboflavina, niacinul și fibrele solubile. Branurile reprezintă 14% din greutatea cerealelor și conțin proteine, minerale și fibre dietetice. Embrionul, în cazul în care semințele germina, reprezintă aproximativ 2,5% din greutatea cerealelor.