Conţinut
Dacă ați avut ocazia să savurați o cremă adevărată în desert, știți că versiunea cu conserve nu ajunge la picioarele unei creme adevărate. Fructul frișca este, de asemenea, mai sănătos prin faptul că nu conține substanțe chimice, conservanți sau alți aditivi. Este surprinzător de simplu să faci frișcă la domiciliu.
smântână
Cea mai bună cremă pentru smântână este cea care are un nivel ridicat de grăsime. Utilizați cremă brută sau cremă groasă, care are un conținut de cremă de 36 până la 40% și care este capabil să producă o frișcă frișcă care atinge punctul ușor și poate menține forma. Se acceptă lapte de cremă regulat, care are un conținut de cremă de 30%, însă nu are punctul sau menține forma ca fiind crema mai grea. Evitați crema ușoară sau medie până la cea medie, pe care o puteți demola dacă nu este suficient unt pentru a crea un strat gros, moale care păstrează forma.
congelare
Cea mai bună frișcă sunt cele în care crema și toate vasele sunt înghețate total. Lăsați crema să înghețe în congelator timp de până la 15 minute înainte de ao lovi, dar nu lăsați înghețată crema. Gheață în echipamentul de congelare, inclusiv castronul, baterele sau sârma, timp de 15 până la 20 de minute. Apoi, așezați vasul înghețat într-un castron mai mare cu gheață în interior pentru a păstra crema de înghețată în timp ce loviți.
Utilizarea mixerului electric
Se toarnă o ceașcă de smântână rece în castron rece. Utilizați un mixer electric pentru a bate crema la o viteză minimă până când începe să bubble - aproximativ 20 până la 30 de secunde. Schimbați mixerul, lăsând la viteză medie atingând crema timp de aproximativ 10 până la 15 secunde sau până când începe să se îngroșească, apoi porniți mixerul la viteză maximă următor. Cu mixerul de lucru, adăugați două linguri de zahăr simplu sau zahăr de glazură. Continuați să bațiți până când se amestecă zahărul și frișca obține consistența dorită. Aveți grijă, mai ales când porniți mixerul la viteză maximă, deoarece frisca se transformă rapid în unt.
Mâna sau sârmă
Este rapid sa faci frisca cu un batet electric, dar este posibil sa o faci si cu o bataie de mana sau cu o sarma de sarma. Batetul de mână sau firul de sârmă poate dura de două ori mai mult în funcție de cât de repede puteți să bateți smântână, dar rezultatul final este întotdeauna același.
sfaturi
Cele două tipuri de zahăr menționate în rețetă funcționează bine, dar zahărul comun se va dizolva mai rapid și va avea ca rezultat o cremă mai moale. Pulbere artificiale pudră poate fi utilizată în locul zahărului. Câteva picături sau între 1/2 și 1 linguriță de esență de vanilie adaugă aroma frișcă. Alte arome, care se adaugă împreună cu zahărul, includ extractul de migdale, cafea, scorțișoară, cacao, citrice sau lichior.
