Cum de a face nachos de la zero

Conţinut

Dacă aveți deja o mare rețetă de salsa, pregătiți o cantitate bună și lăsați-o la o parte. Acesta va dispărea odată ce acele criste nachos se răcesc.

Homemade nachos au o aromă proaspătă, de casă. (chipsuri de tortilla și imagine dip by green308 de la Fotolia.com)

Făină separată și alte ingrediente. Aluatul de aluat poate fi găsit în supermarketuri mari, în magazine specializate în alimente mexicane sau online.
Se amestecă aproximativ trei cești de masă de făină cu ½ lingură de sare și suficientă apă pentru a face un aluat gros. Este posibil să adăugați puțin ulei vegetal, dar acest lucru este opțional. Încercați aluatul și adăugați mai multă sare, dacă este necesar. Dar nu-l face prea sărat. Sarea va fi adăugată mai târziu pe suprafața lui nacho.
Împărțiți aluatul în bile de 5 cm.
Folosind hârtie unt și o presă de tortilla sau niște tigăi grele, apăsați fiecare minge de aluat până când este cât mai subțire posibil.
Încălziți tava sau placa până când este foarte fierbinte. Se prăjește fiecare parte a tortilla până la aur sau aproximativ 30 de secunde.
Tăiați tortilla în triunghiuri de îndată ce sunt suficient de reci pentru a fi manipulate.
Porniți friteuza sau încălziți 7,5 cm de ulei vegetal în tigaia adâncă.
Puneți triunghiurile tortilla încet. Nu puneți prea multe bucăți împreună și păstrați-le un ochi pe măsură ce devin rapid și crocante. Întoarceți-le dacă este necesar. Când sunt gata, scoateți-le din tigaie cu o lingură și lăsați-le să se scurgă pe prosoape de hârtie.
Presuriți sare peste nachos. Aduceți salsa, puneți o meringă să atingă și să devoreze totul.

Pentru o versiune mai ușoară și nu porniți de la zero, cumpărați tortilla de făină mare și faceți acest proces de la pasul șase. Este posibil să faceți același lucru și cu tortilla de făină de porumb.

Fii foarte atent cu friteuza sau cu uleiul fierbinte din tigaie. Este ușor de ars, deoarece uleiul tinde să strănută. Asigurați-vă că copiii și animalele se află la o distanță sigură și nu purtați mâneci lungi sau haine care pot atinge uleiul. Folosiți mănuși termice atunci când amestecați în vasele fierbinți și folosiți clești de bucătărie când deplasați nachos-ul în tigaie.