Conţinut
Muraturile sunt făcute cu castraveți îmbibați într-o soluție de oțet și muștar uscat. Aroma rezultată este delicioasă, iar murăturile sunt servite în mod obișnuit împreună cu sandwich-uri. Castraveții sunt folosiți deoarece mărimea lor este mult mai mică decât cea a soiurilor normale și se va potrivi cu ușurință în borcane de conserve. Această rețetă produce circa 88 de unități de muraturi, care pot fi servite ca gustări, aperitive sau acompaniament.
instrucțiuni de ghidare
-
Spălați castraveții în apă rece și apoi le tăiați în patru bucăți longitudinale, creând patru unități. Puneți-le într-un borcan de sticlă de 3.7 litri.
-
Se amestecă muștarul deshidratat cu două cești de oțet de cidru de mere într-un castron mare. Se amestecă până se dizolvă, apoi se adaugă sarea, zahărul, două cești de apă și restul de patru cești de oțet. Bate ingredientele cu fouet până când sarea și zahărul se dizolvă complet.
-
Se toarnă lichidul peste castraveți în borcanul de sticlă, acoperindu-i bine. Adăugați o cantitate suplimentară de oțet dacă castraveții nu sunt complet scufundați.
-
Capsați bine vasele și etichetați conținutul și data. Așezați vasul într-un loc răcoros, întunecat, fără curenți.
-
Lăsați castraveții neacoperiți timp de cel puțin două săptămâni înainte de servire. Păstrați-le în frigider timp de până la zece săptămâni după deschiderea vasului.
sfaturi
- Pickles pot fi gustate imediat, dar cu cât mai mult sunt lăsate în lichid, mai gustoase devin.
- Castraveții conservați sunt, de asemenea, cunoscuți sub numele de castraveți kirby, și pot fi găsiți în majoritatea supermarketurilor.
Ce ai nevoie
- 22 castraveti pentru muraturi
- Sticlă de sticlă cu o capacitate de 3,7 litri
- 1/2 cană de muștar deshidratat
- 6 cesti de otet de mere de cidru
- 1/2 cană sare kosher
- 1/2 cana zahăr granulat
- fouet
