Conţinut
Slănina va fi păstrată pe termen nelimitat într-un congelator la zero grade. Cu toate acestea, calitatea poate începe să se deterioreze după una sau două luni, potrivit Departamentului Agriculturii din Statele Unite. Răcirea sau congelarea nu ucide bacteriile deja prezente. Frigul încetinește creșterea, astfel încât mâncarea rămâne proaspătă și sigură mai mult decât dacă este păstrată la temperatura camerei. Da, puteți lăsa slănina în frigider în loc de congelator, dar nu va dura atât de mult.
Brut
Slănina crudă durează două săptămâni la frigider dacă pachetul nu este deschis și 7 zile dacă a fost deschis.
Raft stabil
Slănina care a fost procesată și ambalată, care nu necesită refrigerare, este stabilă la raft. Atâta timp cât pachetul rămâne sigilat, nu necesită congelare sau refrigerare. Uitați-vă pe ambalaj pentru a vedea dacă acesta trebuie păstrat la frigider după deschidere. Alimentele sub vid rămân proaspete în timp ce sunt sigilate, dar de îndată ce punga este deschisă și expusă bacteriilor, aceasta trebuie refrigerată.
Semipreparate
Acest tip de slănină a fost gătit și este gata de utilizare direct din pachet, deși majoritatea pot folosi puțină căldură pentru a face benzile mai crocante. Ar trebui păstrat la frigider, cu excepția cazului în care pachetul spune altfel. Pachetele cântăresc mai puțin și costă mai mult decât slănina crudă, cu toate acestea, odată ce o cantitate mare de grăsime a fost îndepărtată în procesul de gătit, costul real pe porție sau fâșie de slănină poate fi același. Slănina auto-gătită va dura trei sau patru zile la frigider.
Sticla
Bucățile de slănină făcute din slănină adevărată, în loc de bucăți de slănină artificială, cu aromă de soia, pot fi păstrate la frigider și nu trebuie păstrate la congelator.
