Conţinut
Tilapia are o textură ușoară, o aromă ușoară și un preț bun, deci este un pește excelent pentru o cină rapidă în familie. Se servește adesea coapte cu multe paste și prăjite în mult ulei, dar există mai multe modalități de a prăji peștele. Tilapia prăjită este frecventă, deoarece grăsimea redusă a animalului o face incredibil de delicată. Înlocuiți aluatul caloric și uleiul în exces pentru un preparat mai ușor și mai simplu.
Temperat
Bucurați-vă de gustul neted și simplu al tilapiei fără o acoperire suplimentară. Deoarece acest pește este delicat, această metodă funcționează cel mai bine pe fileurile cu piele, altfel peștele se poate rupe și se poate lipi de tigaie. Fără stratul suplimentar din exteriorul peștilor, tehnica este secretul. O mișcare greșită și fripturile sale minunate se pot sparge în fața ochilor tăi increduli. Presară ambele părți ale peștelui cu sare, piper negru și alte ierburi sau condimente de gustul tău. Așezați o tigaie antiaderentă la foc mediu până când este fierbinte timp de aproximativ un minut sau două. Acoperiți fundul cratiței cu ulei cu un punct de fum ridicat, cum ar fi uleiul de canola. Lăsați uleiul să se încălzească până la barbotare înainte de a pune peștele cu atenție, cu pielea în jos. Gatiti pana cand este crocanta si carnea este opaca pe partea inferioara timp de aproximativ trei pana la cinci minute. Întoarceți peștele ușor și prăjiți-l un minut sau două, în funcție de punctul de gătit care vă place.
Trecut în făină
Puțină făină este tot ce aveți nevoie pentru a împiedica peștele să se lipească de tigaie. Se amestecă sare, piper și alte condimente direct cu făina pentru a face fileul bine condimentat și cu un exterior crocant. Acoperiți tilapia cu produsul pe ambele părți, îndepărtând orice exces. Încălziți câteva linguri de ulei la foc mediu, folosind o tigaie mare. Se prăjește fileurile de pe fiecare parte până se rumenesc, aproximativ două până la trei minute pe fiecare parte. Așezați peștele prăjit pe o farfurie tapetată cu un prosop de hârtie pentru a scurge excesul de ulei.
Cu pesmet
Tilapia cu pesmet are o textură asemănătoare cu cea prăjită, dar se face mai ușor și are mai puține calorii. Folosește pesmet condimentat sau adaugă sare, ierburi și condimente după bunul tău gust. Scufundați tilapia în lapte înainte de a o acoperi cu pesmet, astfel încât boabele să se lipească împreună și peștele să fie suculent. Se prăjește în ulei sau unt la foc mediu până devine auriu, aproximativ trei până la cinci minute pe fiecare parte. Scurgeți excesul de ulei într-o farfurie tapetată cu un prosop de hârtie și serviți imediat.
Cu crusta de porumb
O crustă crocantă de pesmet este perfectă pentru copii și persoanele bolnave de mâncare. Presară fileurile cu sare și piper pe ambele părți. Ca și în cazul pesmetului, înmuiați rapid tilapia în lapte sau smântână, astfel încât făina de porumb să se lipească de ea. Încălziți câteva linguri de unt sau ulei într-o tigaie mare și adăugați fileurile pregătite.Se prăjește tilapia până când făina de porumb este ușor aurie și peștele este gătit, aproximativ trei până la cinci minute pe parte.
