Conţinut
Sucul de lămâie stors direct din fruct este considerat proaspăt, spre deosebire de sucurile procesate și vândut în sticle. Sucurile îmbuteliate rămân adecvate pentru consum mult mai mult timp, deoarece au conservanți pe care producătorii îi folosesc pentru a crește data de expirare. Cu toate acestea, vitamina conținută în sucul proaspăt de lămâie este mult mai mare decât în cea îmbuteliată. Utilizările pentru sucul proaspăt de lămâie includ limonadă, sosuri de salată și condimente pentru gătit și marinate. Pentru a păstra aroma și vitamina conținute în sucul proaspăt, este necesar să îl păstrați corespunzător.
.
.
Lămâile întregi sunt păstrate în stare proaspătă până la două săptămâni la temperatura camerei și șase săptămâni la frigider. Când sunt stoarse, însă, nu vor rămâne proaspete atât de mult timp. Sucul proaspăt de lămâie este foarte gustos și este o sursă bună de vitamina C, dar gustul și valoarea nutritivă se deteriorează rapid în timp. Sucul de lămâie proaspăt stors trebuie utilizat sau depozitat imediat după ce a fost stors, pentru a vă bucura de cel mai bun gust și valoare nutritivă.
.
Când depozitați lămâia stoarsă în frigider sau congelator, aceasta trebuie păstrată într-un pachet sau recipient cu vid, cu un capac bine închis. Acest lucru reduce expunerea la aer și menține sucul proaspăt și gustos. Durează două-trei zile la frigider. În perioada de depozitare în frigider, acesta poate fi separat în suc și sedimente. Chiar și cu acest strat în partea de jos, acesta poate fi încă folosit și poate fi strecurat sau plasat într-un alt recipient pentru a-și recâștiga claritatea. O cantitate mare de suc de lămâie poate fi păstrată în pungi sau recipiente pentru congelator. Dacă sunt închise etanș, pot dura până la patru luni în congelator.
