Conţinut
Toate tipurile de bomboane de ciocolată sunt variante ale unui model. De la ciocolată la lapte până la amar, raportul dintre ingrediente, în special de la cacao la zahăr, face diferența. Ciocolata neagră are o cantitate mare de cacao. Fie că este ingredientul principal în desertul dvs. sau doar că jucați un rol secundar, există modalități de a înlocui ciocolata neagră atunci când vă aflați în mijlocul rețetei și realizați că nu aveți niciunul în casa dvs.
Ciocolata amara
Ciocolata neagră poate înlocui ciocolata neagră într-un raport de 1 la 1, deși este preparată cu mai multă lichior de ciocolată.
Ciocolata neindulcita
Ciocolata neindulcită poate fi înlocuită cu ciocolată semidulce prin adăugarea de zahăr. Pentru fiecare 30 g de ciocolată neagră necesară în rețetă, înlocuiți-o cu 30 g de ciocolată neîndulcită, plus 1 lingură de zahăr.
Cacao fără zahăr
Cacao neindulcită poate fi utilizată în locul ciocolatei negre cu adaos de zahăr și ulei. Pentru fiecare 30 g de ciocolată neagră, adăugați o lingură de cacao, o lingură de zahăr și o linguriță (sau, dacă este necesar, o lingură) de unt, margarină, grăsime sau ulei nesărat.
Piese
Dacă ciocolata pe care o aveți este în bucăți, adăugați trei linguri pentru fiecare 30 g de ciocolată neagră care este necesară.
Înlocuirea cacao în prăjituri
Cacao pudră trebuie dizolvat atunci când este utilizat ca înlocuitor pentru ciocolată neagră în prăjituri. Pentru fiecare 30 g de ciocolată neagră necesară în rețetă, utilizați 1 lingură plus 1 3/4 linguriță de cacao pudră dizolvată în 1/4 cană din orice lichid fierbinte din rețetă. Adăugați 1 lingură plus 1/2 linguriță zahăr și 1 1/2 linguriță unt nesărat.
