Conţinut
Perioada de valabilitate a unei salate de pui variază, în funcție de locul și modul în care o păstrați - precum și de ce tip de salată. Cel mai frecvent tip de salată de pui este cremoasă și include de obicei maioneză și muștar și este cunoscută și sub denumirea de „salpicão”. Această salată este foarte populară la picnic și ar trebui să fie depozitată într-un recipient izolant, cum ar fi un răcitor cu gheață, pentru a preveni putrezirea și provocarea otrăvirii alimentare. Cu o refrigerare adecvată, salata poate dura câteva zile. Mai multe alte tipuri de salată de pui conțin frunze verzi proaspete. Deoarece frunzele sunt de scurtă durată (maximum două zile), aceste salate nu vor dura mult după ziua în care au fost preparate.
Data expirării
Salata tradițională de pui pe bază de maioneză are o durată de valabilitate de trei până la patru zile dacă este păstrată la frigider și într-un recipient bine închis. Dacă este înghețată, o salată de pui poate fi păstrată până la două luni într-un recipient etanș. Transferați-l la frigider timp de 24 de ore pentru a dezgheța în siguranță.
Informații despre stocare
Salata de pui trebuie păstrată la frigider într-un recipient etanș sau închisă bine cu folie de plastic. Pentru o petrecere în aer liber sau un picnic, salata poate fi ambalată în gheață. Salata de cezar sau de pui cu frunze verzi poate fi păstrată într-un castron mare acoperit cu folie de plastic până la servire.
Salatele de pui care nu conțin frunze verzi pot fi, de asemenea, congelate. Acestea trebuie plasate în congelator într-un recipient etanș în ziua în care este pregătit sau achiziționat pentru a păstra prospețimea maximă.
Deoarece conține carne și alte ingrediente care necesită refrigerare, salata de pui este deosebit de perisabilă dacă este lăsată la temperatura camerei. Bacteriile se înmulțesc mai repede într-un mediu cald și pot crește rapid atunci când o salată este lăsată în frigider pentru o lungă perioadă de timp.
Resturi
Salata de pui rămasă depozitată în frigider trebuie consumată imediat - cel târziu în decurs de o zi sau două. Resturile congelate pot fi decongelate și consumate, dar calitatea poate scădea; poate fi necesar să se scurgă excesul de apă sau gheață.
Alte tipuri de salată de pui
Puiul Caesar și alte salate preparate cu frunze verzi proaspete au o dată de expirare de aproximativ o zi și trebuie păstrate la frigider. Frunzele verzi au un conținut ridicat de apă pentru a putea îngheța bine. Probabil că vor fi înmuiate dacă sunt păstrate în frigider mai mult de 24 de ore.
Siguranta alimentara
Când este posibil, salata proaspătă de pui trebuie păstrată la frigider și la temperaturi sub 7 ° C. Intoxicația alimentară poate fi răspândită prin agenți patogeni care cresc în medii calde, așa că încercați să păstrați o salată de pui la temperatura camerei sau la temperaturi mai calde. fierbinte cât mai puțin timp posibil. Dacă salata a fost la temperaturi mai mari de 7 ° C mai mult de o oră, aruncați resturile.
