Conţinut
Piciorul tare este o bucată de carne din spatele animalului. Este dur, dar subțire. Când este frământat cu un ciocan de carne, devine similar cu o friptură de paletă. Păstrați carnea fragedă gătind-o rapid la foc mare, cum ar fi într-o tigaie sau pregătind-o încet în lichide, cum ar fi sosul de carne sau roșii. Această rețetă de friptură prăjită la tigaie o păstrează delicioasă fragedă și poate fi preparată rapid. Serviți fripturi pe sandvișuri cu salate ca însoțitor pentru o masă ușoară.
Pasul 1
Condimentați carnea cu sare și piper după gust. Inmoaie-l cu un ciocan de carne. Se toarnă făina de grâu într-un castron mediu. Adăugați usturoiul, ceapa, fulgii de pătrunjel și boiaua și amestecați bine până se combină complet.
Pasul 2
Topiți untul într-o tigaie la foc mediu-mare. Se toarnă uleiul vegetal și se amestecă pentru a se amesteca cu untul topit. Pregătiți carnea în timp ce uleiul se încălzește. Treceți fiecare friptură în făina condimentată, rotind și presând ambele părți pentru a acoperi bine carnea.
Pasul 3
Se prăjesc fripturile timp de două până la trei minute de fiecare parte sau până când sunt terminate. Serviți-le încă fierbinți pe o farfurie sau în sandvișuri pe pâine plată.
