Conţinut
Ciulinul de lapte, o alternativă organică pentru obținerea cheagului, oferă ajutor pentru a coagula laptele în procesul de fabricare a brânzeturilor. Pregătirea ciulinului de lapte acasă este un efort lung, dar ușor. Este un ingredient natural folosit pentru separarea grăsimilor de lapte și lichide. Indiferent dacă faceți caș de brânză sau brânzeturi necojite acasă, veți avea nevoie de obiecte obișnuite de uz casnic și de dorința de a pregăti mâncarea în mod natural.
Pasul 1
Umpleți tigaia până la jumătate cu apă curată.
Pasul 2
Adăugați florile de ciulin de lapte în apă.
Pasul 3
Gatiti la foc mic aproximativ 30 de minute, cu capacul pus.
Pasul 4
Așezați un filtru de plasă peste un castron de sticlă și turnați amestecul în castron. Lichidul rezultat ar trebui să aibă o ușoară culoare maro-verzuie.
Pasul 5
Se toarnă hidrosolul ciulinului de lapte în borcanul de sticlă, cum ar fi cele conservate.
Pasul 6
Adăugați 30 de grame de lactat de sodiu. Acest conservant alimentar și cosmetic previne ruperea esenței de ciulin.
Pasul 7
Închideți și scuturați vasul viguros timp de aproximativ 30 de secunde pentru a răspândi conservantul peste hidrosol. Lăsați-l închis pentru utilizare atunci când este necesar.
