Conţinut
Lintea este leguminoasă mică, circulară, utilizată în multe rețete tradiționale indiene. Lintea roz este o varietate care a fost separată și decojită. Cu acest proces de separare, ei pierd multă fibră. Aceste linte au o textură mai moale decât cele verzi sau maro, deoarece nu au piele. Lintele roz sunt, de asemenea, mai rapide de gătit, așa că asigurați-vă că nu se gătesc prea mult și devin moi.
Pasul 1
Îndepărtați resturile și spălați lintea. Așezați-le într-o sită de plasă fină și ridicați-le, îndepărtând orice pietre, bucăți de sol sau alte resturi pe care le-ați putea găsi. Spălați-le sub apă curgătoare, agitându-le pentru a vă asigura că sunt spălate corespunzător.
Pasul 2
Pregătiți linte. Adăugați trei căni de apă într-o cratiță mică și fierbeți. Adăugați o ceașcă de linte, lăsând apa să bule și apoi reduceți focul, lăsând-o să fiarbă timp de 15 până la 20 de minute.
Pasul 3
Fii cu ochii pe linte. Verificați-le după primele zece minute și apoi la fiecare câteva minute. Dacă folosiți linte într-o salată, opriți-le de gătit imediat ce devin ușor fragede. Dacă doriți să le folosiți în supă, este recomandat ca acestea să aibă o textură mai moale.
Pasul 4
Dacă doriți, condimentați lintea. Adăugați sare, ierburi sau lămâie după gust.
