Conţinut

• instrucțiuni de ghidare
• sfaturi
• Ce ai nevoie

Dacă nu ați mai lucrat niciodată cu tofu, poate fi puțin misterios să vă pregătiți. Se pare că nu are gust sau miros și că este scufundat într-un lichid. Tofu nu este complet diferit de carne atunci când vine vorba de pregătirea sa. Există multe moduri diferite de a găti tofu, dar dacă o să-l utilizați pe o tocană, în mod ideal este crocantă.

instrucțiuni de ghidare

Mai întâi găti tofu, apoi pregătește restul de prajit (Jupiterimages / Comstock / Getty Images)

1. Se încălzește wok-ul la foc mediu.

2. Tăiați tofu-ul în timp ce vasul se încălzește. Dacă o puteți găsi, preferați să utilizați tofu extra-ferm. Formatul original nu este atât de important, dar pentru a face un fel de mâncare în stil chinezesc sau Thai, tăiați tofu-ul în dreptunghiuri de 2,5 cm x 0,5 cm, cu o grosime de aproximativ 0,5 cm. O grosime medie ca aceasta va asigura că este crocantă pe exterior și moale pe interior.

3. Se topește untul în tava fierbinte.

4. Depuneți cu grijă benzile de tofu în tigaie atunci când untul se topește aproape complet.

5. Se amestecă tofuul timp de câteva minute și se adaugă câteva ciupituri de sare de kosher.

   
   

6. Când tofu-ul a transformat o culoare maro deschisă, presărați câteva sosuri de soia. În saute se va găsi probabil un alt sos cu un gust diferit, dar sosul de soia va diferenția tofu de celelalte ingrediente în raport cu aroma. Gatiti tofu-ul suficient de mult pentru a deveni aur.

7. Când tofu-ul este gata, scoateți-l din gheață pentru a scurge apa. Dacă aceasta este aceeași tava pe care o veți folosi pentru restul de somon, lăsați-o să se răcească și o ștergeți înainte de a găti restul mâncării, astfel încât gustul sosului de soia să nu penetreze niciuna dintre celelalte legume.

8. Adăugați tofu la sauté după gătit toate celelalte ingrediente pentru a ajuta la conservarea gustul său distinct.

sfaturi

• În funcție de gustul personal și de rezultatele obținute, este posibil să fie necesar să adăugați încă o jumătate de lingură de unt.
• Păstrați tofuul răcoritor rămas într-un recipient etanș, umplut cu apă.

Ce ai nevoie

• Wok pan
• Firmă sau firmă foarte solidă tofu
• 1 lingură de unt
• Kosher sare
• Sos de soia