Conţinut
Când decorăm prăjituri, sunt momente când avem nevoie de culori care nu sunt disponibile, ceea ce înseamnă amestecarea culorilor. Aceasta poate fi o problemă, deoarece un pic mai mult de colorant poate modifica rezultatele. Albastrul marin este o culoare închisă, greu de realizat fără mai multe încercări. Diverse site-uri web, companii de decorare a prăjiturilor și brutari profesioniști au păreri diferite despre ce culori se amestecă pentru a face albastru marin. Începeți cu glazură albă și experimentați diferite rețete. Cantitatea de colorant poate fi dublată la cantități mari.
Sugarcraft
Sugarcraft Inc. vinde consumabile pentru prăjituri și produse de patiserie. Experții dvs. spun că ar trebui să amestecați coloranții înainte de a le adăuga la glazură. Prima formulă pentru realizarea culorii bleumarin folosește culorile Chefmaster: amestecați o parte de albastru cer cu o parte de violet sau utilizați culorile AmeriMist: amestecați cinci părți de albastru marin cu două părți super negru și două părți de violet.
Aflați decorarea torturilor
Learn Cake Decorating oferă tutoriale despre coacere, decorare și adăugări suplimentare de tort. Autorul detaliază cum să amestece cu succes culorile întunecate. Cheia este să aveți un gel / pastă amestecat cu un colorant alimentar. Pentru albastru bleumarin, adăugați gel / pastă albastru regal până când ajunge la o nuanță medie de albastru. Adăugați cantități mici de colorant albastru până la albastru închis. Puneți doar un vârf sau cât mai puțin gel / pastă neagră posibil. Lăsați să stea 10 minute. Dacă nu este suficient de întunecat, adăugați mai mult albastru sau negru treptat, dacă este necesar.
Wilton
Wilton este una dintre cele mai cunoscute companii atunci când vine vorba de decorarea produselor de panificație. Nu numai că vinde produse de decor, dar oferă cursuri despre diferite aspecte ale decorării torturilor. În graficul său de culori, ea amestecă albastru regal și geluri negre pentru a face albastru marin. Începeți cu o cantitate mică de culoare de bază, apoi adăugați culoarea secundară treptat. Faceți întotdeauna o cantitate mare, deoarece este dificil să reproduceți culoarea pe care ați creat-o.
AmeriColor
Compania de furnizare AmeriColor vinde mai multe modele și cele mai dificil de găsit culori utilizate în glazură. Dacă amestecul albastru marin nu funcționează sau dacă doriți să simplificați procesul, compania vinde un colorant albastru marin. Se amestecă culoarea și se lasă să stea la frigider peste noapte, sau cel puțin câteva ore, astfel încât culoarea să aibă timp să se întunece. Adăugați mai mult colorant alimentar, dacă este necesar.
Rețetă de cremă de unt
Rețeta cremei bleumarin se găsește pe ifood.tv. Rețeta implică adăugarea a cinci picături de colorant lichid albastru regal, unul violet și unul negru. Adăugați aceste culori amestecate la grăsimea vegetală și zahărul pudră. Link-ul către rețetă se găsește în secțiunea Resurse a acestui articol.
