Conţinut
Contaminarea alimentelor poate apărea din cauza igienei precare la manipularea alimentelor. În unele cazuri, pot exista unele bacterii sau paraziți prezenți în alimente.Gătirea necorespunzătoare poate duce, de asemenea, la contaminare. Unele alimente sunt mai susceptibile la contaminare, cum ar fi carnea roșie, puiul, brânza, produsele lactate, ouăle, peștele crud și fructele de mare. Simptomele consumului de alimente contaminate includ tulburări de stomac, greață, vărsături, crampe abdominale, diaree, febră și deshidratare. Simptomele pot apărea fie după 30 de minute sau zile după consum. Unele cazuri mai grave necesită spitalizare.
Stomac iritat, greață și vărsături
Stomacul supărat, greața și vărsăturile pot fi semne ale alimentelor intoxicate. E.coli este o bacterie obișnuită atunci când carnea, apa, laptele și legumele puțin gătite intră în contact cu gunoiul de grajd. Poate fi transmis și de la persoană la persoană.
Crampe abdominale
Crampele abdominale sunt de obicei însoțite de alte simptome de contaminare a alimentelor. Salmonella se găsește cel mai frecvent în ouă, produse lactate, păsări și produse din carne de vită.
Diaree
Diareea este un simptom care apare în alte condiții digestive ale alimentelor contaminate. Clostridium botulinum, specia care cauzează botulism, poate fi găsit în alimentele de casă conservate necorespunzător.
Febră
Dacă febra este prezentă în simptomele gastro-intestinale, aceasta se poate datora expunerii la alimente contaminate. Bacteria Clostridium perfringens este prezentă în carne, păsări de curte, sosuri și alimente care au fost preparate cu o zi înainte de consum și care nu au fost reîncălzite în mod corect.
Deshidratare
Deshidratarea poate apărea ca urmare a vărsăturilor severe și a diareei. Înlocuirea lichidelor este esențială pentru recuperarea intoxicației.
Avertizări
Spălați-vă frecvent mâinile pentru a preveni intoxicațiile alimentare. Evitarea contaminării alimentelor prin spălarea ustensilelor și a spațiilor de bucătărie poate ajuta, de asemenea. Asigurați-vă că gătiți toate alimentele la temperaturile adecvate necesare. Răcirea rapidă a resturilor de alimente este, de asemenea, importantă.
