Conţinut
Recipientele din metal zincat pot fi comparate cu recipientele din oțel inoxidabil, dar cu unele riscuri sau pericole. Recipientele funcționează uneori ca frigidere mici și ca bază pentru obiecte centrale. Atunci când sunt utilizate cu un strat de plastic, recipientele servesc chiar la plantarea de flori și legume mici. Înainte de a utiliza recipiente cu orice tip de alimente sau alimente, fiți conștienți de riscurile potențiale și riscurile pentru sănătate.
Riscuri la depozitarea alimentelor
Nu folosiți niciodată metal zincat pentru a depozita orice fel de alimente. Cei care conțin un nivel ridicat de acid pot coroda metalul. Sucurile de fructe, felurile de mâncare compuse din alimente citrice, roșii și murături, toate conțin niveluri ridicate de acid. Acizii pot provoca, de asemenea, zincul să rupă metalul zincat, ceea ce poate duce la otrăvirea zincului.
Gătit cu metal zincat
Când metalul zincat atinge temperaturi ridicate, permite zincului să genereze abur. Gătitul în orice tip de tigaie zincată creează un risc potențial de otrăvire cu zinc.
Pericolele azotaților
Orice aliment care are un nivel ridicat de nitrați nu trebuie depozitat într-un recipient metalic zincat. Alimentele bogate în nitrați sunt carnea vindecată și afumată, cum ar fi șunca și cârnații. Nitrații utilizați pentru conservarea alimentelor, inclusiv a sării, creează o reacție atunci când sunt așezați împreună cu metalul zincat. Reacția provoacă oxidare sau coroziune și eliberează zinc din material. Nici alimentele crude nu trebuie să intre în contact cu metalul zincat. Unele fructe proaspete conțin dioxid de sulf, ceea ce le crește durata de viață, dar are aceeași reacție asupra metalului.
Considerații
Producătorii pot folosi metalul zincat ca bază pentru ustensile de bucătărie, ca bază metalică pentru un grătar. Când gătiți, urmăriți semnele care indică o problemă. Vaporii de zinc produc un miros puternic și fum care devine aer. Puteți vedea clar diferența dintre mirosul cărnii la grătar și zinc. De îndată ce mirosiți zincul, deconectați grătarul și plasați-l într-un loc ventilat. Rețineți că unele obiecte decorative sunt fabricate și din oțel sau metal galvanizat. Ustensilele pot fi folosite pentru decorare, dar nu trebuie să aibă contact cu alimentele.
