Conţinut
Unul dintre ingredientele principale ale oricărei mese este gustul. Usturoiul este o rădăcină foarte robustă folosită în mod obișnuit cu roșii și sosuri spaghete. Este, de asemenea, o atingere comună pentru miel și alte carne. Ce trebuie să faceți dacă nu există usturoi la gătit sau dacă doar v-ați săturat de gust? Lumea ierburilor și condimentelor este plină de posibilități.
Familia usturoiului
Dacă doriți gustul robust și izbitor al usturoiului, dar v-ați săturat să folosiți același ingredient din nou și din nou, există mai multe variante de încercat. Usturoiul afumat și usturoiul prăjit oferă o nuanță diferită mâncării, foarte diferită de usturoiul proaspăt zdrobit direct din grădină. Capul de usturoi este o specialitate thailandeză și poate fi folosit pentru un gust proaspăt în preparatele asiatice. Dacă disponibilitatea este problema, usturoiul pudră poate avea un gust similar mesei dvs. în absența capetelor proaspete.
Rozmarin și mentă
Mulți oameni folosesc usturoiul pentru a condimenta mielul, dar există mai multe ierburi care dau același efect. Rozmarinul este disponibil în majoritatea supermarketurilor. Ramurile proaspete pot fi așezate pe o farfurie prăjită și coapte la cuptor, adăugând o aromă apetisantă. Există, de asemenea, mai multe varietăți de mentă, inclusiv cea cremă moale și argintie, care degajă o aromă proaspătă și accentuează masa. Menta poate fi, de asemenea, zdrobită și transformată într-un sos proaspăt de mentă ca acompaniament.
Ierburi
Sosurile pentru paste se pot face cu ușurință fără usturoi. Ierburile obișnuite de utilizat în sosurile de roșii sunt frunzele de dafin, oregano și busuioc. Fiecare are o aromă distinctă și, atunci când este combinată în diferite variante, poate da o aromă bine condimentată felului dvs. de mâncare. Busuiocul are una dintre cele mai mari familii de oricare dintre plante, mai mult de 40 de soiuri pot fi găsite în întreaga lume.
Arpagic și ceapă
Atât arpagicul, cât și ceapa adaugă o notă similară cu o masă și imită calitățile complementare ale usturoiului. Încercați să feliați arpagic proaspăt și adăugați-l la un sos de salată în locul usturoiului.
Ghimbir
Ghimbirul arată minunat în supe și se potrivește bine cu linte și legume rădăcinoase. Are un gust cald, picant și ușor dulce, așa că adăugați-l în cantități mici până când vă familiarizați cu gustul.
