Conţinut
Pamonha-urile proaspete sunt relativ simple de făcut și pot fi foarte gustoase. În consecință, puteți alege să faceți mai mult decât este necesar și să păstrați restul pentru o utilizare ulterioară, în frigider sau congelator. În acest caz, va fi necesar să le încălziți corespunzător. Reîncălzirea neglijentă poate avea ca rezultat o consistență apoasă, sfărâmicioasă, în loc de o ciupercă proaspătă și fierbinte.
Pasul 1
Așezați grătarul cu abur peste tigaie.
Pasul 2
Adăugați cel puțin 5 cm de apă în tigaie, lăsând cel puțin 2,5 cm de joc în raport cu grătarul. Aprindeți focul și fierbeți apa.
Pasul 3
Așezați pamonhas în abur, cu capătul deschis orientat în sus. Acoperiți tigaia și reduceți focul până când apa rămâne ușor clocotită. Fierberea perfectă are bule mici care se ridică ocazional la suprafața tigaiei, în loc de bule mari și constante.
Pasul 4
Puneți la abur pamonhas răcit timp de aproximativ 15 până la 20 de minute sau cele congelate de la 20 la 30 de minute. Lipiți-vă de tigaie în timpul procesului pentru a vă asigura că apa nu se evaporă complet. Dacă se întâmplă acest lucru sau nivelul scade, adăugați mai multă apă.
