Conţinut
Saramura de măsline este un ingredient esențial pentru mulți martini buni. Barmanii știu că, de obicei, a dispărut cu mult înainte de măsline. Acest lucru îi poate lăsa frustrat și îi poate face pe proprietarii de baruri să suspine de tristețe cu privire la risipa potențială de măsline.
Cum se face saramură de măsline
Pasul 1
Începeți prin așezarea măslinelor uscate într-un borcan. Lasă capacul deoparte deocamdată.
Pasul 2
Se amestecă sare, apă și o jumătate de linguriță de oțet până obține o consistență întunecată.
Pasul 3
Se toarnă amestecul în borcanul deasupra măslinelor. Vrei să alunece până la fund, trecând între măsline.
În acest pas, asigurați-vă că amestecul ajunge la fund și în toată sticla. Opriți-vă aproape de a umple oala până sus. Lăsați aproximativ 1/8 din spațiul gol al sticlei pentru a amesteca și agita.
Pasul 4
Așezați capacul sticlei. Filetați-l și țineți-l ferm în loc.
Pasul 5
Agitați puternic sticla închisă. Asigurați-vă că saramura este complet amestecată cu măslinele.
Pasul 6
Dați la frigider noul amestec timp de o jumătate de oră.
Pasul 7
Se agită din nou sticla. Aceasta ar trebui să remixeze și să restabilească amestecul de apă sărată, care constituie saramura de măsline.
Lăsați borcanul în frigider, permițând măslinelor să absoarbă amestecul până când acesta este gata de utilizare. Se agită încă o dată înainte de utilizare.
