Conţinut
Frisca este folosită pe scară largă ca garnitură în deserturi și băuturi calde. Este ușor de făcut și adaugă o aromă bogată oriunde este folosită. Din păcate, crema formează o spumă relativ instabilă, căzându-se și topindu-se după o perioadă scurtă de timp. Crema poate fi readusă rapid la starea inițială atingând-o din nou.
Pasul 1
Răciți telul, vasul sau lamele timp de 15 până la 30 de minute în congelator. Cu cât rămâne mai rece crema și ustensilele, cu atât mai bine.
Pasul 2
Se toarnă frisca înmuiată în vasul răcit. Adăugați 1 lingură de smântână la fiecare ceașcă de frișcă. Crema adăugată nu este obligatorie, dar îmbunătățește textura.
Pasul 3
Bate crema până revine la faza de vârf moale sau vârf ferm, în funcție de ceea ce vrei.În faza de vârf moale, crema va elibera aluatul, dar va forma un vârf neted atunci când aluatul este ridicat. În faza de vârf dur, crema se va lipi de bătut atunci când este îndepărtată și va face un vârf ascuțit.
Pasul 4
Presărați o lingură de zahăr glazură peste smântână, dacă este necesar, înainte de a o biciui din nou. Acest lucru ajută crema să formeze o spumă mai stabilă, care durează mai mult înainte de a-și pierde din nou forma.
Pasul 5
Utilizați crema imediat sau puneți-o la frigider până la patru ore. Nu bateți crema a doua oară, deoarece textura va fi nesatisfăcătoare.
