Conţinut
Peste 76 de milioane de oameni suferă de intoxicații alimentare în fiecare an, iar consumul de fructe de mare alterate este una dintre cele mai frecvente cauze. Simptomele otrăvirii alimentare pot include vărsături și diaree. Creveții sunt un tip de fructe de mare utilizate în multe rețete și este vital să cunoașteți semnele creveților răsfățați, pentru a vă îngriji sănătatea și a celor pentru care gătiți.
Miros
Miroase creveții înainte de a cumpăra. Deoarece nu putem mirosi creveții prin folia de plastic, este mai sigur să-l cumpărăm proaspăt la tejgheaua supermarketului sau cu o pescărie. Creveții proaspeți ar trebui să miroasă ușor sărat, ca apa de mare. Dacă miroase a amoniac sau dacă are o ușoară aromă „acră”, nu-l cumpărați. Mirosul de amoniac sau „acru” este cauzat de creșterea bacteriilor din creveți, care este mai probabil să provoace intoxicații alimentare dacă este ingerată.
Latra
Creveții proaspeți au un corp ferm care este încă atașat de coajă, care trebuie să fie limpede și curat. Dacă corpul apare liber în interiorul pielii sau dacă există pete negre pe el, este mai probabil ca carnea să fi început să se descompună din interior. De asemenea, asigurați-vă că pielea este fermă și strălucitoare. Dacă este rupt și alunecos sau lipicios, este probabil ca creveții să fie răsfățați și să nu fie cumpărați. Din nou, este mai ușor să verificați aceste caracteristici uitându-vă direct la creveții singuri proaspeți, nu la preambalate.
Culoare
Asigurați-vă că creveții nu sunt decolorați pe cap și pe coajă. Dacă îl cumpărați crud, ar trebui să fie alb și ușor transparent, dacă îl cumpărați deja gătit, ar trebui să fie roz. Orice decolorare poate indica faptul că carnea este deteriorată. De asemenea, uitați-vă pentru a vedea dacă coaja arată gălbuie sau uscată, acest lucru poate indica faptul că unele substanțe chimice, cum ar fi bisulfatul de sodiu, au fost folosite pentru a ușura cojile. Acest produs poate fi folosit și pentru a masca faptul că creveții sunt vechi.
Ochi
Cumpărarea creveților cu capul tău te poate ajuta să identifici dacă sunt răsfățați sau nu. Ochii trebuie să fie proeminenți și luminoși. Dacă arată micșorat sau uscat sau nu sunt prezenți, ar trebui să știți cât de proaspăt este creveții. Pentru securitate, cumpărați în altă parte.
