Conţinut
Alergia la produsele alimentare este un subiect căruia ar trebui să-i acordăm o oarecare atenție, la urma urmei, mulți oameni suferă de această problemă. Poate că avem un prieten sau un membru al familiei care este alergic la zahăr sau grâu. Cu un pic mai multe cunoștințe despre acest lucru, putem demonstra sensibilitate la nevoile lor, îi putem susține și ajuta în situații medicale de urgență.
Alergii
Alergia alimentară este rezultatul unui răspuns negativ al sistemului imunitar la anumite produse alimentare. Până la 2% dintre adulți și 8% dintre copii, în special cei cu vârsta sub șase ani, sunt afectați de alergii. Alergiile la grâu sunt cele legate de proteinele din grâu (diferite componente din grâu), în timp ce intoleranța la zahăr este o reacție la diferite tipuri de zahăr. Aceste două tipuri de alergie pot fi dificil de controlat, deoarece multe produse alimentare conțin unul sau ambele ingrediente.
Simptome alergice la zahăr
Simptomele alergiei la zahăr sunt mai multe - inclusiv intoleranță la anumite soiuri de produs. O persoană poate avea intoleranță la zahărul de masă (cubulețe, pudră etc.) în timp ce o altă persoană poate fi alergică la zahărul brun (de exemplu, zahăr brun) sau zahărul pudră. Există încă persoane alergice la toate tipurile de zaharuri. Simptomele alergiei la zahăr includ vărsături, erupții cutanate sau urticarie, arsuri la stomac, migrene, oboseală, neliniște și anxietate. O persoană poate avea unul sau toate aceste simptome, în funcție de sensibilitatea sa.
Simptomele alergiei la grâu
Alergiile la grâu sunt declanșate de diferite proteine conținute în grâu. Alergia unei persoane poate fi cauzată de glutelină (proteine din cereale și semințe), în timp ce o altă persoană poate fi alergică doar la prolamine (un tip de proteină cu o cantitate mare de prolină). Simptomele alergiei la grâu includ depresie, dureri în piept, eczeme, ritm cardiac rapid, erupții cutanate, dureri musculare sau articulare, vărsături, amețeli, sindrom de colon iritabil, oboseală, mâncărime a ochilor, curgerea nasului și diaree. Și lista ar putea continua. Persoana care suferă de alergie poate prezenta o combinație de simptome sau doar una dintre ele. Diagnosticul depinde de testele efectuate de un medic.
Șoc anafilactic și tratament
Simptomele alergiei alimentare pot duce la șoc anafilactic dacă nu sunt tratate. Deși este o reacție rară la alergiile la grâu și zahăr, acest simptom specific nu trebuie trecut cu vederea. O persoană care suferă de șoc anafilactic poate să cedeze și să moară în câteva minute, din cauza căilor respiratorii închise. Un tratament imediat pentru această urgență medicală este o injecție de adrenalină - care deschide imediat căile respiratorii ale corpului și menține sângele pompând. Dacă asistați la ceea ce pare a fi șoc anafilactic, sunați imediat la 911.
Concluzie
Măsurile preventive sunt cel mai bun mod de a face față alergiilor la zahăr și grâu. A avea o dietă care nu include produse din grâu sau zahăr poate părea dificil, dar este necesar dacă doriți să evitați reacțiile negative. Consultarea unui nutriționist este cel mai bun mod de a dezvolta o dietă restrictivă și de a găsi înlocuitori alimentari.
