Conţinut
Vinificatorii de casă aleg uneori să filtreze băutura în loc să-i permită curățarea naturală. Clarificarea naturală implică permiterea solidelor care provoacă turbiditate să se așeze la fund. Procesul de filtrare face același lucru. Sunt disponibile filtre comerciale, dar este posibil să se construiască un sistem de filtrare a vinului de casă.
Filtrarea vinului
Mulți producători de vinuri de casă văd filtrarea ca pe ceva de încercat după ce toate celelalte metode de clarificare au eșuat. În general, îmbătrânirea lentă, care necesită multă răbdare, este metoda preferată de curățare a turbidității vinului. Dacă filtrarea devine necesară, aceasta trebuie făcută cu prudență.
Vinul trebuie scos din rezervorul de fermentare, care constă de obicei dintr-o sticlă de sticlă, folosind un sifon, pentru a preveni pătrunderea aerului în lichid în timpul golirii. Așezați tubul aproape de fundul recipientului de recepție pentru a evita stropirea vinului și a crea mai multe posibilități de intrare a aerului.
Filtrele disponibile pentru un sistem de filtrare la domiciliu pot varia. Unii producători folosesc un filtru de apă. Rezervorul principal este așezat pe o bancă cu tubul sifonului conectat la filtrul de apă montat dedesubt. Un tub trece prin orificiul de ieșire al filtrului către al doilea rezervor. Se poate utiliza o pompă mică de calitate alimentară sau se poate crea un sifon prin aplicarea aspirației la conducta de ieșire. Sistemul de sifoane va fi lent și va necesita multă răbdare. Alegeți o pompă care să nu permită pătrunderea aerului în vin în timpul pompării.
Puteți crea un sistem similar folosind fibre de filtrare a vinului disponibile în comerț. Tubul principal al containerului transportă vinul în compartimentul pentru fibre, în timp ce tuburile de evacuare duc vinul în recipientul de recepție.
În timp ce procesul de filtrare îndepărtează solidele care pot ascunde vinul, acțiunea de a scoate vinul și de a îndepărta lichidul de deasupra sedimentului de jos într-un alt recipient, ajută și la curățarea băuturii.
