Conţinut

• instrucțiuni de ghidare
• sfaturi
• avertisment
• Ce ai nevoie

Făcând supă fără a folosi ciorbă cubată este de fapt una dintre cele mai gustoase modalități de a pregăti acest fel de mâncare clasică și de a scăpa de dependența de cuburile deshidratate. În plus, veți avea o farfurie fără conservanți și veți limita cantitatea de sare ingerată. Nu este necesar să fii maestru al acestui proiect, învățând cum să faci un bulion proaspăt este mai ușor decât pare.

instrucțiuni de ghidare

Eliberați-vă de dependența băuturilor de găleată (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

1. Cumpărați bucăți de carne pentru tipul de bulion pe care doriți să-l faceți. Pentru supa de pui, folosiți carcasa de pui sau cumpărați bucăți mai ieftine de păsări de curte - cum ar fi coloana vertebrală și gâtul - și combinați cele aromatice (aceasta include morcovii, telina, ceapa, ierburile, piperul negru și altele condimente).

2. Adăugați 1 L de apă la fiecare 450 g de os, pentru toate tipurile de bulion, și fierbeți împreună cu aromatele. Adăugați apă rece la un bulion mai bun și, după fierberea din nou, lăsați-l să gătească încă două ore. Scoateți spuma care se formează în bulion. Dacă vă aflați într-o dietă limitată în grăsimi, îndepărtați stratul gras care se formează pe bulionul rece din frigider.

   
   

3. Odată ce bulionul sa răcit, îndepărtați oasele și aromele pe care doriți să le îndepărtați cu o lingură cu crestătură. Taiați sau tăiați carnea pe care doriți să o adăugați înapoi în bulion și lăsați-o la o parte pentru o rețetă de supă. Coe dacă este necesar.

4. Puneți sare atunci când pregătiți supa, săturați legumele sau carnea pe care doriți să o adăugați - alături de alte ingrediente - pentru a putea gusta.

5. Căutați oase cu suficientă grăsime sau alte bucăți de carne ieftină pentru a face supa. Coaceți-le - de preferință cu unele carne în ele - la 200 ° C. Lăsați-le descoperite în cuptor până la maro auriu pentru a intensifica aroma. Adăugați aceleași substanțe aromatice, cum ar fi ceapa, morcovul sau patrunjelul, și gătiți timp de aproximativ două ore. Unii oameni pregătesc oasele timp de până la 12 ore.

sfaturi

• Aroma aromă supa, așa că încercați diferite ierburi, usturoi și alte legume, cum ar fi prazul.
• Căutați oase de supă cu puțină carne pentru ao face mai plăcută.
• Incearca sa faci ciorbe de diferite carne. Peștele de pește poate fi făcut cu oase și capete de pește. Fierbeți-le timp de o oră, îndepărtați oasele, presați-le și fierbeți încă o oră.
• Așteptați să puneți sare în bulion atunci când pregătiți supa. În acest fel poți să faci sezon după gust.

avertisment

• Aveți grijă să nu lăsați recipientul să se deplaseze la fierbere.
• Îndepărtați cu grijă toate oasele.
• Bujiile durează până la 3 zile în frigider - deci folosiți-le în curând pentru obținerea celor mai bune rezultate. Puteți, de asemenea, să le depozitați în congelator în recipiente sigure pentru utilizare ulterioară.

Ce ai nevoie

• hidrocarburi aromatice
• Legume asortate pentru condimente (morcovi, telina, ceapa, ierburi si piper in boabe)
• Oasele cu puțină carne (alegeți tipul de carne în funcție de tipul de bulion pe care îl pregătiți)
• Apă rece
• sare