Conţinut
Chimenul se găsește în multe rețete de sosuri calde din America de Nord și este popular în bucătăria din America Latină, Orientul Mijlociu, Mediterana și India. Chimenul este fructul unei plante din familia patrunjelului și este disponibil sub formă de semințe sau măcinate. Are un gust amar distinct și o aromă caldă cauzată de conținutul său ridicat de ulei. Dacă nu vă plac alimentele picante sau gustul puternic și distinctiv al chimenului, există și alte condimente cu o aromă și aromă asemănătoare, dar mai slabă, care pot fi folosite pentru a le înlocui în majoritatea rețetelor.
Pasul 1
Înlocuiți-l cu chimen negru. O soluție simplă pentru gustul amar al chimenului, semințele de chimen negru sunt mai mici și mai dulci decât cele mai frecvente soiuri, precum chihlimbar și alb. Semințele de chimen negru sunt disponibile întregi sau măcinate și au o aromă mai complexă decât celelalte. Este dificil să înlocuiți chimenul negru într-o rețetă, deoarece are o aromă și o aromă unice, dar este un substitut potrivit pentru chimenul alb sau chihlimbar.
Pasul 2
Adăugați piper praf în loc de chimen. Dacă nu vă place chimenul negru, treceți la pulberea de ardei, ușor disponibilă. Este disponibil în culoarul condimentelor în majoritatea piețelor și este fabricat din piper măcinat și alte condimente. Acesta adaugă o aromă picantă distinctivă rețetelor, fără gustul puternic sau amar al chimenului. Ardeiul pudră este un substitut adecvat pentru chimen în majoritatea rețetelor picante, deși în unele altele poate produce rezultate acceptabile.
Pasul 3
Înlocuiți chimenul cu semințe de chimion. Sunt membri ai familiei morcovului și sunt originari din Europa și Asia de Vest. Chimenul conține uleiuri de bază asemănătoare chimenului, dar nu are același gust amar sau aromă puternică. Dacă utilizați chimion în loc de chimen, adăugați doar jumătate din ceea ce solicită rețeta.
Pasul 4
Amestecați semințele de chimen cu semințele de fenicul pentru a adăuga o aromă de lemn dulce la rețeta dvs. Semințele de fenicul sunt foarte apropiate de chimen și sunt adesea folosite în combinație cu chimen ca înlocuitor pentru chimen. Încercați diferitele alternative la chimen în felurile de mâncare și aflați care vă place cel mai mult.
