Conţinut
Ghimbirul proaspăt ras adaugă o notă picantă produselor de patiserie și yakisobas. Dar, în cazul în care nu aveți rădăcini proaspete de ghimbir, va trebui să găsiți un substitut de aromă potrivit.
Pulbere de ghimbir
Ghimbirul praf este înlocuitorul obișnuit al ghimbirului proaspăt ras. Poate avea un gust diferit de cel proaspăt, dar într-o situație specială, înlocuiți 1/8 linguriță de ghimbir pudră pentru fiecare lingură de ghimbir proaspăt pe care o solicită rețeta.
Ghimbir cristalizat
Dacă se întâmplă să aveți ghimbir cristalizat acasă, îl puteți folosi și pentru a înlocui ghimbirul ras, folosind aceleași cantități necesare. Clătiți-l bine în apă pentru a îndepărta zahărul de pe suprafață înainte de al utiliza.
Alte condimente
Dacă nu aveți ghimbir disponibil sub nici o formă, puteți simula acea aromă cu alte condimente. Această metodă este destinată coacerii rețetelor, cum ar fi pâinea de dovleac sau fursecurile de melasă și nu pentru ghimbirul proaspăt pentru a fi folosit într-un sos yakissoba sau curry. În loc de ghimbir proaspăt, folosiți cardamom, piper, scorțișoară, măr sau nucșoară, câte o 1/8 linguriță pentru fiecare lingură de ghimbir ras.
