Conţinut
Mascarpone adaugă o aromă bogată, cremoasă, aproape untă la feluri de mâncare precum tiramisu. Poate fi dificil de găsit și este, în general, mai scump decât alte produse similare, cum ar fi crema de brânză. Deși crema de brânză nu are exact același gust ca și mascarpone, poate fi folosită ca înlocuitor. Crema pură funcționează bine, dar amestecarea ei cu alte ingrediente este o opțiune și mai bună.
Pasul 1
Scoateți crema de brânză din frigider și lăsați-o să se odihnească până ajunge la temperatura camerei. Se amestecă și se zdrobește complet cu o furculiță pentru a-l înmuia. Acest lucru va face consistența sa mai asemănătoare cu cea a mascarponei și va facilita adăugarea altor ingrediente, dacă se dorește.
Pasul 2
Dacă doriți, amestecați crema de brânză cu frisca sau smântână. Dacă alegeți smântână, adăugați o cantitate echivalentă cu cea de cremă de brânză (deși este posibil să utilizați o cantitate semnificativ mai mică, în funcție de preferința dvs.). Dacă alegeți smântână proaspătă, folosiți până la 1/4 ceașcă pentru fiecare 230 g de cremă de brânză.
Pasul 3
Folosiți cremă de brânză - împreună sau amestecată - la fel cum ați folosi mascarpone. Gustul și textura vor fi ușor diferite, dar suficient de asemănătoare pentru a nu afecta negativ majoritatea rețetelor.
