Conţinut
Brânza Feta se poate face cu lapte de capră, oaie sau vacă. Are o textură care se sfărâmă ușor și o aromă sărată și puternică. O parte a procesului de fabricație implică întărirea brânzei într-o saramură timp de câteva luni; acest lucru ajută la creșterea aromei sale caracteristice. Feta merge bine cu o mare varietate de alimente, de la pește la salate. În funcție de tipul de fel de mâncare, puteți alege dintre mai mulți înlocuitori.
Brânză de vacă
Brânza de vaci are un gust diferit de cea feta, dar textura sa este oarecum similară. Este un înlocuitor deosebit de bun atunci când doriți să adăugați aromă, ca într-o salată. Așezați brânza într-o strecurătoare pentru a scurge zerul. Acest lucru nu este necesar, dar îi va oferi o textură similară cu cea a feta. Puteți chiar spăla cabana pentru a îndepărta mai mult din ser. Adăugați puțină sare suplimentară pentru a vă apropia de aroma feta.
Cotija
Cotija, o brânză mexicană, poate fi preparată cu lapte de vacă sau de capră. Aroma sa este oarecum similară cu cea a parmezanului și poate fi utilizată în mod similar. Este, de asemenea, un bun înlocuitor pentru feta, deoarece este mult mai ușor de sfărâmat și aroma sa este mai intensă decât parmezanul. Pur și simplu adăugați cantitatea echivalentă de cotija la rețeta dvs., așa cum ați adăuga feta.
Ricotta
Brânza Ricotta are un gust foarte asemănător unei feta netede; este mai puțin intens și sărat, dar cumva își amintește cumva de aroma feta. La fel ca această brânză, ricotta poate fi feliată ușor și sfărâmată, dar textura feta și ricotta este oarecum diferită. Ricotta tinde să fie mai satinată și oarecum mai fermă decât feta, care are câteva găuri. Poate înlocui feta dacă doriți să păstrați aroma vasului relativ intactă, reducând în același timp intensitatea sărată și acidă a brânzei.
