Conţinut
Dacă doriți să gătiți un tort în mod egal, trebuie să utilizați forma potrivită. Dacă este prea mic, tortul poate fi tare la exterior și prea moale la interior. În plus, dacă utilizați dimensiunea greșită, va trebui să reglați temperatura și timpul. Din fericire, calculul dimensiunii formei pentru orice tort este ușor, cum ar fi un tort de 1 kg.
Volumul tortului
Greutatea amestecului de tort sau a tortului finit nu afectează dimensiunea necesară pentru formă. Dimensiunea spațiului pe care amestecul îl ocupă sau volumul determină dimensiunea. Pentru a calcula volumul amestecului, puneți-l într-o ceașcă de măsurare și înregistrați volumul. Dacă nu aveți un metru suficient de mare, utilizați un recipient care să cunoască volumul. Consultați informațiile despre container dacă nu cunoașteți volumul pe care îl acceptă.
Volumul formei
Aflați ce formă este potrivită pentru mixul dvs. atunci când determinați volumul acestuia. Unele forme indică volumul, dar, dacă nu este informat, umpleți-l cu apă, puneți-l într-o ceașcă de măsurare și notați volumul. Această metodă funcționează și pentru forme care au forme ciudate, cum ar fi inimile și tuburile.
Alegerea unei forme
Consultați rețeta pentru a afla cât spațiu va ocupa amestecul în formă. Cele mai multe dintre ele indică să umple până la jumătate. Alții avertizează să umple două treimi. Înmulțiți volumul formei cu spațiul recomandat în rețetă. Dacă produsul este egal sau aproape de volumul amestecului, atunci forma este potrivită pentru tort.
Înlocuiri
Reglați temperatura cuptorului pentru a evita arderea sau exagerarea timpului dacă înlocuiți formularul recomandat pentru rețetă. Dacă schimbați una metalică pentru o tigaie de sticlă sau antiaderentă, reduceți temperatura. Dacă nu, creșteți.
