Conţinut

• Temperatura frigiderului
• Cele mai bune temperaturi la congelator
• Liniile directoare pentru depozitarea alimentelor în frigidere
• Depozitare congelator

Frigiderele păstrează alimentele perisabile proaspete și gustoase, iar congelatoarele eficiente le pot păstra mult timp. Deși multe dintre aceste dispozitive au termostate instalate din fabrică înainte de cumpărare, acestea trebuie verificate periodic pentru a se asigura că sunt setate la nivelul adecvat pentru a preveni deteriorarea alimentelor.

Temperatura frigiderului

Frigiderele de acasă trebuie păstrate între 1 ºC și 3 ºC pentru a menține alimentele proaspete mai mult timp și pentru a preveni dezvoltarea bacteriilor dăunătoare. În general, temperaturile peste 4,5 ° C nu protejează alimentele, chiar dacă aspectul, gustul și mirosul acestora par sigure de consumat, deoarece bacteriile patogene sunt adesea nedetectabile. Dacă există o întrerupere a alimentării cu energie, alimentele stocate la temperaturi mai mari decât aceasta timp de mai mult de două ore ar trebui aruncate. Unele termometre fiabile pot fi achiziționate de la magazinele specializate.

Cele mai bune temperaturi la congelator

Cea mai bună temperatură minimă pentru un congelator, fie ca aparat liber, fie ca frigider, este de -17 ºC. Pentru ca alimentele să rămână la un nivel sigur, temperatura nu trebuie să depășească -15 ° C. Dacă congelatorul nu are un termostat fiabil, utilizați un termometru standard pentru măsurare. De asemenea, puteți testa temperatura cu un borcan de înghețată. Dacă congelatorul nu poate păstra acest aliment solid ca o cărămidă, acesta nu va putea conserva alte alimente congelate mai mult de o săptămână.

Liniile directoare pentru depozitarea alimentelor în frigidere

Fiecare aliment are o cerință de conservare diferită. Păstrați cele mai multe alimente extrem de perisabile, cum ar fi carnea, laptele și alte produse lactate, pe raftul inferior al frigiderului, în spatele aparatului, deoarece este zona cea mai rece. Nu depozitați niciodată lapte pe ușa frigiderului, deoarece aceasta este zona cea mai caldă. Utilizați sertarul inferior pentru a depozita fructele și legumele, deoarece este conceput pentru a păstra aceste alimente la diferite niveluri de umiditate și a le face să dureze mai mult. Evitați depozitarea cărnii în acest loc, deoarece acestea se pot strica în acest mediu cu temperaturi fluctuante. Deoarece mâncarea gătită se strică mai repede decât mâncarea proaspătă, nu consumați resturi după patru zile.

Depozitare congelator

Deși temperaturile mai scăzute ale congelatorului conservă alimentele pentru o perioadă nedeterminată, calitatea produselor congelate scade în timp. Unele probleme obișnuite includ formarea cristalelor de gheață și arderea congelatorului, unde suprafața alimentelor devine decolorată sau dură. Cu excepția cazului în care produsul este ambalat sub vid, este posibil să apară aceste probleme în timp.Pentru a preveni acest lucru, înfășurați alimentele în folie de aluminiu sau folie de plastic și puneți-le într-o pungă de congelator din plastic înainte de a le pune în congelator. Încercați să notați datele de păstrare și utilizați aceste alimente cât mai repede posibil, astfel încât să aibă un gust și o textură mai bune.