Conţinut
Colesterolul este o lipidă (substanță grasă) produsă în mod natural de ficat. Se obține și prin alimentele pe care le consumați. Consumul de prea multe alimente cu grăsimi saturate poate crește nivelul colesterolului rău. Colesterolul rău, cunoscut și sub denumirea de lipoproteine cu densitate scăzută (LDL), determină formarea plăcii în artere, crescând riscul de boli de inimă și accident vascular cerebral. Colesterolul bun sau lipoproteinele cu densitate mare (HDL), transportă colesterolul în ficat pentru a fi eliminat. Reducerea nivelului de colesterol rău și creșterea nivelului de colesterol bun vă poate reduce riscul de boli cardiovasculare. Condimentele alimentare vă pot ajuta să faceți acest lucru.
Scorţişoară
Scorțișoara a fost folosită în mai multe culturi pentru a trata diferite probleme de sănătate. În China, este utilizat pentru a trata răcelile, problemele digestive, greața, diareea și perioadele de durere. Egiptenii l-au folosit pentru îmbălsămarea corpurilor și ca conservant alimentar. Romanii l-au folosit ca agent medicinal și pentru a purifica aerul din casă. În prezent, scorțișoara are încă mai multe utilizări medicinale - pentru tratarea diabetului și chiar pentru cancer. Potrivit Reader’s Digest., Un studiu din Pakistan a constatat că 1/2 linguriță de scorțișoară zilnic poate reduce colesterolul rău la persoanele cu diabet de tip 2 cu aproximativ 30%, reducând colesterolul total cu 26%.
Folosiți pudră de scorțișoară pentru a adăuga aromă tocanelor. Presară scorțișoară pe pâine prăjită, deserturi, fructe sau băuturi precum cafea sau ciocolată caldă.
Curcumă
Tumericul sau turmericul, mai bine cunoscut sub numele de turmeric, provine din planta Curcuma longa, iar carnea sa este portocalie strălucitoare. Se folosește în mod obișnuit pentru a condimenta alimentele din Asia și India, cum ar fi curry și tocănițe, sau ca condimente pentru carne și pește. Cu toate acestea, nu este doar un condiment culinar; curcuma are multe beneficii pentru sănătate datorită proprietăților sale antiinflamatorii și antibacteriene. Potrivit Medline Plus, studiile inițiale au constatat că tumora poate reduce colesterolul rău și colesterolul total al corpului. Agentul său activ, curcumina, acționează ca o moleculă mesager care direcționează genele din ficat pentru a crește producția de proteine mesager, astfel încât organismul să scape de colesterolul rău.
Deși curcuma se găsește de obicei în pudra de curry, această cantitate nu este semnificativă. Este mai bine să obțineți forma pură a tumorii pentru a profita de nivelurile mai ridicate de curcumină. Folosiți acest condiment pentru a condimenta curry, supe de linte, alimente prăjite și ca condimente pentru carne și pește.
Ghimbir
Ghimbirul oferă mai mult decât aromă mâncării, deserturilor și băuturilor. Potrivit Centrului Medical al Universității din Maryland, această tulpină subterană a plantei Zingiber officinale poate aduce beneficii persoanelor cu boli de inimă. Studiile preliminare au arătat că ghimbirul poate reduce nivelul colesterolului și poate împiedica înfundarea sângelui, datorită agenților săi activi, gingerol și shogaoli.
Condimentați mâncarea cu ghimbir ras sau puneți felii de ghimbir în apă clocotită pentru a obține o băutură răcoritoare. Ghimbirul adaugă o aromă proaspătă felurilor de mâncare, supelor, marinadelor și sosurilor. Este un condiment asiatic comun sub formă conservată. Această rădăcină este disponibilă și în extracte, tincturi, capsule și uleiuri.
Rozmarin
Această cunoscută plantă culinară a fost folosită pentru a trata o varietate de probleme, de la probleme digestive la dureri de cap. Rozmarinul oferă două ingrediente active, acidul cafeic și acidul de rozmarin, ambii fiind puternici antioxidanți responsabili de proprietățile lor terapeutice. Includerea rozmarinului în dieta dvs. poate beneficia de funcții cardiovasculare, deoarece puteți obține o îmbunătățire a fluxului sanguin și scăderea colesterolului și a tensiunii arteriale ridicate.
Folosiți rozmarinul pentru a condimenta carnea și peștele. Planta poate fi folosită pentru a condimenta sosurile, tocanele, marinatele și salatele.
