Conţinut
Varietatea este condimentul vieții, iar o varietate de condimente pot aduce la viață un fel de mâncare de paste și creveți care altfel ar fi lipsit de gust. Cu toate acestea, atunci când vă planificați rețetele de paste, există câteva condimente gata preparate pe care ar trebui să le aveți la îndemână.
Pătrunjel
Datorită utilizării sale obișnuite ca garnitură, pătrunjelul este probabil unul dintre cele mai subevaluate condimente. De fapt, este plin de beneficii nutriționale. Pătrunjelul este plin de antioxidanți, cum ar fi beta-carotenul, acidul folic și vitaminele K, C și A. În plus, adaugă și aromă preparatelor. Pătrunjelul aduce o aromă naturală și vibrantă care completează multe rețete de paste și creveți. Este adesea inclus în rețetele de creveți sotate în usturoi și ulei, creveți fra diavolo și paste cu fructe de mare Cajun. Există două tipuri populare de pătrunjel, frunza plată și frunza cretată. Pătrunjelul cu frunze plate este mai puțin amar și mai parfumat, este de obicei folosit în preparatele de paste cu creveți, deoarece este mai robust și rezistă mai bine la gătit.
ardei rosu
Ardeiul roșu se face din fasolea întreagă sau măcinată a ardeiului iute. De fapt, termenul „ardei roșu” se poate referi la toate soiurile de condimente făcute cu ardei roșii picante. Ardeiul Cayenne este un soi foarte condimentat. Deși va adăuga multă aromă vasului de paste cu creveți, este bine să îl folosiți cu cumpătare. A pune prea mult piper în el poate strica o rețetă care avea totul de bun gust. Ardeiul roșu este cunoscut pentru că este un condiment înțepător, cu o aderență foarte puternică. Acest condiment poate fi folosit pentru a ridica aroma creveților la parmezan, paste cu creveți condimentați sau sos fra diavolo. Utilizați ardei roșu obișnuit pentru a adăuga o aromă moderată sau ardei Cayenne pentru o atingere mai intensă.
Busuioc
Busuiocul este un condiment foarte parfumat folosit în multe rețete. Este ingredientul principal în sosul pesto, un plus gustos la mâncărurile făcute cu fructe de mare și paste. Pe lângă adăugarea unei arome proaspete și uneori dulci la rețete, busuiocul este, de asemenea, bogat în substanțe nutritive. Are o concentrație ridicată de fier și vitamina K. Există mai mult de 60 de tipuri de busuioc și toate au diferențe subtile. Încercați să amestecați acest condiment cu paste de păr de înger și creveți pentru un prânz sau o cină delicioși.
