Conţinut
Tractele digestive ale oamenilor și ale altor animale conțin multe tipuri de bacterii care ajută digestia, dar unele dintre aceste organisme pot provoca infecții la om. Pentru a determina dacă o persoană are o infecție bacteriană, medicii solicită prelevarea de probe de scaun și ulterior supuse unor condiții care permit bacteriilor să crească. Dacă bacteriile apar în cultură, persoana responsabilă cu analiza observă proba prin microscop și face teste chimice pentru a identifica tipul acesteia. Cele mai frecvente infecții bacteriene intestinale la om sunt salmonella, Shigella, Campylobacter și o tulpină specifică de Escherichia coli (E. coli).
Salmonella
Salmonella (o bacterie frecvent întâlnită în intestinele păsărilor, reptilelor și unor mamifere) provoacă la om o infecție diareică numită salmoneloză. De obicei, se transmite persoanelor care manipulează sau mănâncă carne puțin gătită sau alte alimente contaminate, precum și celor care se ocupă cu deșeurile de animale infectate. Infecțiile cu Salmonella provoacă simptome precum diaree, crampe abdominale și febră. Salmoneloza poate provoca boli grave la copii, vârstnici sau persoanele cu sistem imunitar slăbit. Majoritatea persoanelor se recuperează fără tratament medical. Dacă cineva are salmonella, ar trebui să bea lichide pentru a-și menține corpul hidratat.
E. Coli (tulpina O157)
E. coli, un grup divers de bacterii, este în general inofensiv. De fapt, este de obicei prezent în intestinele umane. Cu toate acestea, unele tulpini ale acestor bacterii produc otrăvuri sau toxine care pot deteriora intestinele, rinichii și sângele. E. coli O157 produce o toxină, numită Shiga, care provoacă boli diareice. Simptomele unei infecții cu E. coli includ stomac deranjat, diaree sângeroasă, vărsături și deshidratare. Deși unele infecții sunt ușoare, altele pot fi grave sau pot pune viața în pericol, în special pentru copii mici și vârstnici. Cel mai bun tratament este să rămâi hidratat în timp ce boala își desfășoară cursul.
Shigella
Shigella provoacă o infecție în tractul digestiv numită Shigellosis, care este de obicei transmisă oamenilor prin consumul de alimente sau băuturi contaminate. Produce toxine care atacă mucoasa intestinului gros, rezultând umflarea peretelui intestinal, ulcere și diaree sângeroasă. Simptomele includ crampe abdominale, diaree severă, vărsături, mișcări intestinale dureroase, febră mare și pierderea poftei de mâncare. Shigeloza apare mai frecvent la copiii mici. Medicii prescriu antibiotice precum ampicilina pentru tratarea acestei boli. Hidratarea este, de asemenea, o parte importantă a tratamentului.
Campylobacter
Bacteriile Campylobacter, care cauzează diaree, sunt a doua cea mai frecventă cauză a bolilor de origine alimentară, potrivit Departamentului Agriculturii din SUA. Se găsesc în intestinele multor animale domestice și sălbatice și pot fi transmise prin fecale. Oamenii se infectează cu Campylobacter din consumul de carne contaminată (în special pui), apă sau lapte nepasteurizat. Simptomele includ diaree, crampe abdominale și febră. Tratamentul constă în consumul de lichide pentru combaterea deshidratării. Deși această infecție se elimină de obicei singură, cazurile severe pot necesita tratament cu antibiotice. Oamenii pot preveni infecțiile cu Campylobacter gătind bine carnea și consumând apă purificată și lapte pasteurizat.
