Conţinut
Kefirul, o băutură din lapte fermentat, provine din Turcia, unde a fost consumat de secole. Nativii duceau laptele fermentat în pungi de piele și mâncau iaurtul de caș. Chefirul se face sub două forme: chefirul de apă, care arată ca fulgi translucizi, și kefirul din lapte, care seamănă cu conopidele mici care fermentează laptele. Kefirul din lapte are consistențe diferite, începând de la un lapte subțire la o consistență similară cu cea a iaurtului. Kefirul este, de asemenea, servit cu arome de fructe. O gamă largă de fructe poate fi consumată cu chefir în smoothie-uri, feluri de iaurt și alte deserturi preparate cu lapte fermentat. Folosiți orice fruct, dar evitați citricele, deoarece acestea pot coagula laptele.
Mâneci
O băutură populară în India, lassi este făcută din chefir. Multe rețete de lassi sunt făcute din mango. Pentru a face un mango lassi acasă, amestecați 2 pahare de lapte de chefir cu 1 mango, curățat, fără sâmburi și cubulețe. Se toarnă într-un blender și se amestecă ușor. Adăugați o lingură de miere pentru a o îndulci.
Căpșune
Căpșunile adaugă culoare și aromă laptelui de chefir. Puteți adăuga căpșuni proaspete și congelate în lapte și bateți în blender pentru un smoothie consistent. Adăugați câteva căpșuni pentru o băutură mai subțire. Puteți adăuga, de asemenea, căpșuni feliate și granola într-un castron cu iaurt cu chefir pentru un mic dejun sau o gustare hrănitoare.
Afine
Afinele au un număr glicemic scăzut, ceea ce înseamnă că au puțin zahăr. Afinele conțin, de asemenea, antioxidanți și alți nutrienți. Faceți un smoothie de chefir cu 2 pahare de afine proaspete sau congelate și 2 pahare de lapte de kefir. Se amestecă până când atinge o consistență ușoară pentru o gustare sau un mic dejun. Copiilor le place culoarea mov. Puteți adăuga și afine dacă doriți să mâncați iaurt cu chefir. De asemenea, puteți face un smoothie și adăugați semințe de chia, care au îngroșat amestecul care va forma un fel de budincă.
Fructe uscate
Adăugați la chefir fructe uscate, cum ar fi stafide, caise, afine, prune și coacăze. Utilizați lapte de kefir ca și cum ar fi lapte normal cu cereale naturale, cum ar fi muesli, și veți avea o mână de farfurie de fructe uscate.
Piersici
Vara, adăugați piersici la un smoothie cu lapte de chefir. Spălați, tăiați și îndepărtați vârfurile a două piersici mici sau a unei piersici mari. Se toarnă un blender cu 2 pahare de lapte de chefir și se amestecă pentru un smoothie neted. Puteți folosi piersici congelate.
Banane
Bananele ajută la îngroșarea smoothie-urilor și aduc un plus de cremă. Adăugați banane la un smoothie de fructe făcut din lapte de chefir. Dacă aveți banane cu pete maronii, curățați-le și puneți-le în congelator. Utilizați banane congelate în smoothie-ul cu chefir pentru o textură asemănătoare cu un shake de lapte.
