Conţinut
Navele sunt rădăcini nutritive de plante care pot veni în mai multe forme și dimensiuni. Au un nivel ridicat de vitamina C, fier și calciu. Cele mai comune soiuri au o culoare albă lăptos, cu nuanțe violet, roz sau verde. Deși napii au o aromă dulce de piper, uneori pot fi amari. Puteți evita această amărăciune prin selecție și tehnici adecvate de gătit pentru nap.
Pasul 1
Alegeți napi mici atunci când alegeți care să cumpărați. Căutați cele care nu au pete și sunt grele pentru dimensiunea lor. Navele mai mici sunt mai fragede, au un gust mai dulce și sunt în general mai puțin amare decât cele mai mari.
Pasul 2
Tăiați ambele capete ale napilor și spălați-le într-un lighean sub apă curgătoare. Curățați-le cu coji de cartofi și tăiați cubulete de aproximativ 2 centimetri. Dacă napii sunt mai mici de 7 cm, îi puteți pregăti întregi.
Pasul 3
Umpleți o cratiță cu apă și aduceți-o la foc mic. Tăiați un cartof mediu în jumătate. Așezați napi tăiați și jumătățile de cartofi în apă clocotită. Cartoful va ajuta la eliminarea gustului rău prin absorbția gustului amar al napilor.
Pasul 4
Lăsați napii și cartofii să se gătească timp de 20 de minute sau până când sunt fragede. Înțepați cu o furculiță pentru a vedea dacă este gătită. Dacă furculița trece ușor prin nap, este gata.
Pasul 5
Scoateți apa și aruncați cartofii. Condimentați navele fierte cu puțină sare, piper și unt, împreună cu ierburi și condimente la alegere.
